Pasta und Bohnen gehört sicherlich zu meinen Lieblingssuppen und es ist seltsam zu denken, dass es für mich als Kind ein echter Alptraum war, wenn ich hungrig aus der Schule kam und diese Suppe wartete.
Ich weiß nicht genau, wann es passiert ist, dass ich angefangen habe, sie mit Vergnügen zu essen, aber seitdem bereite ich sie regelmäßig einmal die Woche zu, besonders wenn ich wenig Zeit habe, da man dank der Verwendung von vorgekochten Cannellini-Bohnen dieses Gericht in kürzester Zeit zubereiten kann. Außerdem ist es auch leicht, da es kein Anbraten erfordert, sondern nur die Verwendung von Tomaten, Sellerie, Knoblauch, Salz und ein bisschen Öl, um das Wasser zu würzen, in dem die Pasta und die Bohnen zusammen gekocht werden.
Wenn ihr dann eine noch schmackhaftere Version dieses Gerichts wollt, dann müsst ihr unbedingt Pasta und Bohnen mit Muscheln probieren.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochenWIR und essenWIR!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g vorgekochte weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stange Sellerie
- ein paar Kirschtomaten
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- gemischte Pasta
- 1.5 l Wasser
Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Schöpflöffel
Schritte
Pasta und Bohnen mit vorgekochten Bohnen zuzubereiten ist sehr einfach und schnell, aber vor allem bequem.
Zuerst die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
Dann die Bohnen in einen hohen Topf geben, das Wasser hinzufügen und mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, einer Knoblauchzehe (zur leichteren Entfernung stecke ich sie auf einen Zahnstocher), ein paar Kirschtomaten (3 oder 4) und einer Selleriestange würzen.
Fügen Sie auch das Salz hinzu, bringen Sie es zum Kochen, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es 15-20 Minuten kochen, gerade genug Zeit, um die Bohnen zu würzen.
Nach dieser Zeit den Knoblauch entfernen und die Pasta hinzufügen, bei Bedarf etwas heißes Wasser nach und nach bis zur Fertigstellung hinzufügen. Sie sollten eine Konsistenz erreichen, die weder zu wässrig noch zu dick („azzeccata“ wie man in Neapel sagt) ist, sondern genau die richtige Cremigkeit hat.
Notizen
Wenn Sie Pasta und Bohnen aus getrockneten Bohnen zubereiten möchten, sollten Sie die Cannellini am Abend zuvor einweichen. Am nächsten Morgen spülen Sie die Bohnen ab und kochen sie in reichlich Wasser. Wenn sie fast gar sind, würzen Sie sie wie in der Beschreibung angegeben.
