Der Reissalat ist ein einfaches und schnelles Sommerrezept, das auf tausend verschiedene Arten zubereitet werden kann, indem man dem gekochten und dann abgekühlten Reis Zutaten wie Gemüse, Käse, Schinken, Thunfisch, Oliven, Essiggurken usw. hinzufügt.
Jeder hat seine ganz persönliche Version des Reissalats und die, die ich Ihnen heute vorstelle, ist die, die meine Mutter immer zubereitet, die den Reis mit Kirschtomaten, Thunfisch, Oliven, Mais, Mozzarella und Basilikum würzt.
Zu dieser traditionellen Version (zumindest für mich) füge ich auf Anraten meiner Töchter, die sie sehr mögen, immer ein paar Löffel Mayonnaise hinzu, die dem gesamten Gericht das gewisse Etwas verleiht.
Wer diese Art von Soße nicht mag oder nicht konsumieren kann, kann als Dressing einfach Olivenöl verwenden.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen und essen WIR!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 280 g Reis (Arborio oder Parboiled)
- 100 g Kirschtomaten (Kirschtomaten oder Datteltomaten)
- 80 g grüne Oliven (süß)
- 150 g Mozzarellakugeln
- 100 g Mais, süß, in Dose, abgetropft
- 160 g Thunfisch in eigenem Saft (oder in Öl abgetropft)
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Mayonnaise
- Einige Blätter Basilikum (frisch)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Entkerner
- 1 Sieb
- 1 Messer
Schritte
Um den Reissalat zuzubereiten, bringen Sie zuerst das gesalzene Wasser zum Kochen, um den Reis zu kochen.
Wenn das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie den Reis hinein und kochen Sie ihn al dente, wobei Sie ein paar Minuten weniger als die auf der Packung angegebene Kochzeit berechnen. Bevor Sie ihn abtropfen lassen, überprüfen Sie jedoch die Konsistenz.
Lassen Sie den Reis in einem Sieb abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie das Dressing vor.
Zuerst die Kirschtomaten waschen und halbieren, in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz und einigen Basilikumblättern würzen. Lassen Sie sie für einige Minuten ziehen.
Fügen Sie dann die Mozzarellakugeln, den Mais und die zuvor entkernten und in Stücke geschnittenen Oliven hinzu.
Zuletzt fügen Sie auch den Thunfisch hinzu und lassen Sie alles ziehen, bis der Reis vollständig abgekühlt ist und Sie ihn mit dem Dressing mischen können. Mischen Sie gut, um die Aromen zu verteilen.
Zum Schluss fügen Sie einige Löffel Mayonnaise (nach Ihrem Geschmack) hinzu und mischen erneut.
Lassen Sie den Reissalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Vor dem Servieren, da er im Kühlschrank austrocknen könnte, fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu und mischen Sie.
Richten Sie an und genießen Sie Ihren Reissalat😉.
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Notizen
Notizen
Für die Zubereitung des Reissalats können verschiedene Reissorten gewählt werden, vom parboiled Reis, der ohne Überkochen die Garzeit hält, bis zum Carnaroli- oder Arborio-Reis, mit relativ großen und widerstandsfähigen Körnern.
Der Reissalat kann im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter für 24 Stunden aufbewahrt werden.
Persönlich rate ich davon ab, über 24 Stunden hinauszugehen, da die Tomate dazu neigt, sauer zu werden.
