Die Rinderstreifen mit Kirschtomaten und Rucola sind ein köstliches und sehr eindrucksvolles Hauptgericht, das man auf den Tisch bringen kann.
Protagonist dieses Gerichts ist das Rindfleisch, das vom Metzger sehr dünn geschnitten werden muss, sodass es anschließend leicht mit den Händen „zerrissen“ werden kann.
Die Kirschtomaten, der Rucola, die Parmesanspäne und der Balsamico-Essig verleihen diesem Gericht nicht nur wunderbare Farben, sondern machen es auch durch ihre Aromen äußerst appetitlich.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- Einige Kirschtomate (Datterini)
- 100 ml Weißwein
- n.B. Rucola
- n.B. Salz
- n.B. Parmesan (in Spänen)
- n.B. Balsamico-Glasur
- n.B. Mehl 00
Werkzeuge
- 1 Teller
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
- 1 Ovaler Teller
Schritte
Um die Rinderstreifen mit Kirschtomaten und Rucola zuzubereiten, „zerreißen“ Sie zuerst die Rindfleischscheiben, um ziemlich dünne Streifen zu erhalten, und bestäuben Sie sie mit Mehl.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und braten darin eine Knoblauchzehe an.
Sobald der Knoblauch anfängt, sein Aroma zu entfalten, fügen Sie die gemehlten Rinderstreifen in die Pfanne (verwenden Sie ein Sieb, um eventuell überschüssiges Mehl zu entfernen).
Braten Sie die Streifen einige Minuten an, bis sie eine schöne Kruste bekommen haben, löschen Sie dann mit Weißwein ab, lassen Sie den Alkohol verdampfen und fügen Sie die zuvor gewaschenen und halbierten Datterini-Kirschtomaten und das Salz hinzu.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Kirschtomaten schneller weich werden und ihren Saft abgeben, der zusammen mit dem Mehl auf den Streifen eine köstliche Sauce bildet.
Zum Schluss fügen Sie den Rucola hinzu und rühren mit einem Holzlöffel, um die Aromen zu verbinden, dann entfernen Sie den Knoblauch und schalten das Feuer aus.
