Zu Weihnachten kann man nie genug Kekse haben, vor allem, wenn Kinder im Haus sind.
Von den verschiedenen Rezepten, die hier auf dem Blog schon vorgeschlagen wurden, sind die Zimtkekse definitiv meine Favoriten in Bezug auf den Geschmack, während die optisch beeindruckendsten eindeutig die Kekse mit Glaseffekt sind.
Das heutige Rezept, das ich euch vorstellen möchte, ist das der Rudolph Rentierkekse, lustige kleine Mürbeteigkekse mit der Zugabe von Kakaopulver (das mehr für die Farbe als für den Geschmack dient) und einem Hauch von Zimt, dekoriert mit Zuckerkügelchen als Augen und roten Schokolinsen, die an die Nase des lustigen Rentiers erinnern, das der Freund des Weihnachtsmanns ist.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen und genießen!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Mürbeteig
- 300 g Weißmehl
- 150 g Butter (Kalt)
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 50 g Milchschokolade (oder Zartbitterschokolade)
- Zuckerkügelchen für die Augen
- Smarties (rot)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Ausstechform in Form eines Lebkuchenmanns
- 1 Schüssel
- 1 Zahnstocher
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Kuchengitter
- 1 Küchenwaage
- 1 Frischhaltefolie
Schritte
Um die Rudolph Rentierkekse zuzubereiten, beginnt man mit dem Mürbeteig.
Hier lasse ich euch HIER das schnelle Rezept, um ihn zuzubereiten. Ihr müsst die Vanille durch Zimt ersetzen und das Kakaopulver zum Mehl hinzufügen.
Sobald der Mürbeteig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank geruht hat, rollt ihn mit einem Nudelholz aus, bis ihr eine Dicke von 5 mm erreicht habt, und stecht ihn mit einer Ausstechform in Form eines Lebkuchenmanns aus. Ich hatte zwei verschiedene Größen, also habe ich Spaß daran gehabt, Kekse in verschiedenen Größen zu erstellen.
Sobald die Mürbeteigformen fertig sind, legt ihr sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellt das ganze Blech wieder in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit den Ofen vorheizen und auf 180°C Ober-Unterhitze einstellen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank das Blech direkt in den Ofen schieben.
Backt die Kekse 13-14 Minuten lang (für die kleineren Kekse dauerte es ca. 8-9 Minuten).
Sobald die Kekse gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Dekoration beginnen.
Dreht eure Kekse um, so dass der Kopf des Lebkuchenmanns zur Schnauze des Rentiers wird, und klebt ein rotes Smarties (oder anderes rotes Konfekt) in die Mitte, indem ihr es mit der zuvor in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzenen Schokolade befestigt.
Platziert dann die Zuckerkügelchen als Augen über der Nase, indem ihr ebenfalls die geschmolzene Schokolade verwendet, um sie zu befestigen.
Zum Schluss, mit einem Zahnstocher, die Ohren und Geweihe (Hörner) der Rentiere zeichnen.
Lasst die Schokolade trocknen, bevor ihr eure Rudolph Rentierkekse serviert, vielleicht begleitet von einer leckeren heißen Schokolade 😉.
