Die Spaghetti mit Fleischbällchen (auch bekannt als „spaghetti with meatballs„) sind ein typisches Gericht der italo-amerikanischen Küche, das vor allem bei den Kleinen beliebt ist, dank der berühmten Szene im Disney-Film „Susi und Strolch„, die dieses Gericht weltweit berühmt gemacht hat.
Ein fast romantisches Rezept, das uns sofort an den zufälligen und unerwarteten Kuss der beiden verliebten Hunde erinnert, die Protagonisten des oben genannten Films. Abgesehen von der Romantik sind die Spaghetti mit Fleischbällchen vor allem ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das Ihren Gaumen mit den verschiedenen Konsistenzen überrascht, bei denen zarte Fleischbällchen von al dente Spaghetti umwickelt werden und eine samtige Tomatensauce das Ganze umhüllt.
Um diese perfekte Verbindung zwischen Spaghetti und Fleischbällchen zu besiegeln, darf der geriebene Käse nicht fehlen, der alle Aromen noch weiter hervorhebt.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann…kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 250 g Rinderhackfleisch
- 2 Scheiben altbackenes Brot (nur die Krume)
- n.B. Milch
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan (+ extra für die Pasta)
- 1 Ei
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- n.B. gehackte Petersilie
- n.B. extra natives Olivenöl
- 700 g geschälte Tomaten (oder Tomatenpassata)
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Knoblauchpresse
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
- 1 Kochtopf
- 1 Schöpfkelle für Spaghetti
Schritte
Spaghetti mit Fleischbällchen zuzubereiten ist sehr einfach und recht schnell.
Sie können die Sauce mit den Fleischbällchen auch im Voraus zubereiten, sogar am Tag zuvor, um sie dann wieder aufzuwärmen und die frisch gekochten Spaghetti hinzuzufügen.
Zuallererst das Hackfleisch, das zuvor in Milch eingeweichte und dann ausgepresste altbackene Brot und ein Ei in eine Schüssel geben.
Das Füllgut mit Salz, Pfeffer, geriebenem Käse und gehackter Petersilie würzen.
Zum Schluss den gepressten Knoblauch hinzufügen (wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie ihn weglassen) und mit den Händen kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Fleischbällchen in der gewünschten Größe formen, ich mache sie ziemlich klein (15-20 g pro Stück), weil ich es liebe, die kleinen Fleischbällchen zwischen den Spaghetti zu finden.
In einer Pfanne einen Boden aus Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten, um sie gut zu versiegeln. Danach die zuvor mit einer Gabel (oder mit den Händen) zerdrückten geschälten Tomaten hinzufügen.
Zur Tomatensauce Salz und Basilikum hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd stellen und wenn es zu kochen beginnt, die Spaghetti hineingeben.
Wenn nur noch ein paar Minuten bis zum Ende der auf der Packung angegebenen Garzeit fehlen, die abgetropften Spaghetti mit einer speziellen Kelle in die Pfanne mit der Sauce und den Fleischbällchen geben. Mischen und alles für eine Minute ziehen lassen.
Mit ausgeschaltetem Herd reichlich geriebenen Käse und ein paar weitere frische Basilikumblätter hinzufügen.
Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Spaghetti mit Fleischbällchen dampfend heiß servieren und genießen, vielleicht mit Ihrem Schatz 😉.
