Die Tagliatelle mit Lachs und Sahne sind ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht, das die cremige Süße der Sahne mit dem unverwechselbaren und würzigen Geschmack des geräucherten Lachses vereint.
Die Beliebtheit dieses Gerichts ergibt sich aus seiner unglaublichen Vielseitigkeit: Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen und ein gemütliches Essen unter der Woche, verwandelt sich aber magisch in ein elegantes und sehr geschätztes Gericht für besondere Anlässe. Ob Heiligabend oder ein wichtiges Jubiläum, seine schnelle Zubereitung und seine optische Präsentation machen es ideal, um Ihre Gäste ohne jeglichen Stress in der Küche zu verwöhnen.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann…kochen und genießen wir es!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Eiertagliatelle
- 200 g geräucherter Lachs
- 200 ml Kochsahne
- Eine halbe Zwiebel (oder 1 Schalotte)
- nach Bedarf gehackte Petersilie (frisch)
- Ein halbes Glas Weißwein
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Zange für Spaghetti
Schritte
Die Zubereitung der Tagliatelle mit Lachs und Sahne ist wirklich einfach und schnell, da die Sauce in der Zeit kocht, die die Pasta zum Kochen benötigt.
Zuerst setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd, salzen es und bringen es zum Kochen, um die Tagliatelle zu kochen.In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne im Öl anbraten (ohne sie zu verbrennen).
Während die Zwiebel brutzelt, den Lachs in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und einige Minuten mit der Zwiebel kochen lassen, bevor Sie mit dem Wein ablöschen.Wenn der alkoholische Teil des Weins verdampft ist, die Kochsahne in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Sahne leicht eingedickt ist.
Nun die inzwischen gekochten Tagliatelle (al dente) in die Pfanne geben, etwas Kochwasser hinzufügen und mit der Sahne-Lachs-Sauce vermengen.
Mit einer Prise frischer, gehackter Petersilie und geriebenem Käse nach Belieben abschließen.
Nun bleibt nur noch, das Gericht zu servieren und diese Köstlichkeit zu genießen😉.
Tipps
Um die Tagliatelle mit Lachs und Sahne am besten zu genießen, wird empfohlen, das Gericht sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Bei Resten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren.
Hinweise
Alternativ zum Wein können Sie den Lachs auch mit einem Schnapsglas Wodka, Cognac oder Brandy ablöschen.
