Der Tomatenreis mit Mozzarella ist ein Gericht, das das Auge und den Gaumen täuschen kann, so cremig und fadenförmig, dass man sofort an ein Risotto denken könnte, aber die Realität ist ganz anders.
Der Tomatenreis mit Mozzarella ist in der Tat in jeder Hinsicht eine Suppe, genau wie die Reis- und Kartoffelsuppe, mit dem Reis, der direkt in der Sauce kocht, die in diesem Fall eine Tomatensauce ist, die meistens ein Überbleibsel von anderen Zubereitungen ist.
Tatsächlich ist dies das typische Rezept, das als Resteverwertung der Tomatensauce oder des Sonntagsragouts entsteht, genauso wie der Mozzarella, der mittlerweile kalt aus dem Kühlschrank ist, aber ich bereite es absichtlich jedes Mal zu, wenn ich Lust darauf habe.
Das Endergebnis wird ein zartes und komfortables Gericht sein, das die ganze Familie erobern wird.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann…kochenWIR und essenWIR!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Reis (Arborio)
- n.B. natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel (klein)
- 350 g Tomatenpassata
- n.B. Wasser (oder Brühe)
- 250 g Mozzarella (abgetropft)
- n.B. Salz
- n.B. Käse (gerieben)
- Einige Blätter Basilikum (frisch)
- n.B. schwarzer Pfeffer (optional)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
Schritte
Um den Tomatenreis mit Mozzarella zu zubereiten, falls keine Sauce vorhanden ist, müssen Sie mit der Zubereitung der Tomatensauce beginnen, in der der Reis dann gekocht wird.
Zuerst die Zwiebel fein hacken und bei niedriger Hitze in einem Boden von nativem Olivenöl extra in einem Topf oder einer Kasserolle anbraten. Es ist wichtig, dass die Zwiebel weich wird und transparent wird, ohne zu verbrennen. Dieser Vorgang sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
Wenn die Zwiebel weich ist, die Tomatenpassata hinzufügen, mit einem Glas Wasser oder Brühe verdünnen, salzen, pfeffern, ein paar Basilikumblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
An diesem Punkt den Reis direkt in die Tomatensauce geben, die leicht köchelt, und umrühren, um ihn vollständig in die Sauce zu integrieren.
Zu Beginn eine großzügige Schöpfkelle Wasser (oder Brühe) hinzufügen, um den Reis zu bedecken, und die auf der Verpackung angegebene Kochzeit des Reises (normalerweise 15-18 Minuten) berechnen.
Wenn der Reis die Flüssigkeit aufnimmt und die Konsistenz der Suppe dicker wird, muss eine weitere Schöpfkelle heißes Wasser (oder Brühe) hinzugefügt werden. Diesen Vorgang schrittweise während der gesamten Kochzeit wiederholen, bis der Reis al dente gekocht ist und die Suppe eine flüssige und cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei ausgeschalteter Hitze den in Stücke geschnittenen Mozzarella, den geriebenen Käse hinzufügen und kräftig umrühren, damit der Mozzarella schmilzt und Fäden zieht.
Aufbewahrung
Es wird empfohlen, den Tomatenreis mit Mozzarella frisch zuzubereiten. Bei Resten, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren.
Zum Aufwärmen ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen, um erneut eine flüssige und cremige Konsistenz zu erreichen.
Alternativ den Tomatenreis mit Mozzarella als Basis für gebratene oder im Ofen gebackene Reisbällchen verwenden.
Alternativ den Tomatenreis mit Mozzarella als Basis für gebratene oder im Ofen gebackene Reisbällchen verwenden.
