Müde von der gewöhnlichen Pasta aus dem Ofen? Probieren Sie diese überbackenen Tagliatelle-Nester!
Ein köstliches und auch optisch eindrucksvolles Hauptgericht, das Sie servieren können, indem Sie rohe Tagliatelle-Nester verwenden (damit sie ihre Form behalten), die direkt in einer Tomatensoße im Ofen garen und so das Kochen im Wasser überspringen.
Die Luganega-Wurst, der Fiordilatte und der geriebene Käse bereichern das Rezept für ein Ergebnis zum Fingerlecken.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann… kochen und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 Tagliatelle (aus Hartweizengrieß)
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g Luganega
- 1 l Tomatenpassata
- n.B. Wasser
- 200 g Fiordilatte
- 50 g geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Backform
- 1 Schöpflöffel
- 1 Messer
- 1 Aluminiumfolie
Schritte
Die Zubereitung der überbackenen Tagliatelle-Nester ist sehr einfach, erfordert aber einige kleine Tricks für ein hervorragendes Ergebnis.
Nehmen Sie zuerst die Luganega-Wurst, entfernen Sie die Haut und zerkleinern Sie sie in kleine Stücke, die Sie zu kleinen Fleischbällchen formen.
In einem Topf ein Knoblauchzehe in Öl anbraten, die Wurst hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen.
Im selben Topf, unter Verwendung des Wurstbratens, die Tomatenpassata hinzufügen und das Wasser, mit dem Sie die Flasche der Tomatenpassata reinigen sollten. Die Zugabe von Wasser macht die Soße flüssiger, wodurch die Tagliatelle-Nester gekocht werden.
Salzen und bei niedriger Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Sobald die Tomatensoße fertig ist, geben Sie einige Schöpflöffel in die Auflaufform, sodass sie den Boden vollständig bedeckt. Legen Sie dann die Tagliatelle-Nester in die Form und geben Sie in die Mitte jedes Nestes mindestens ein paar Wurstbällchen.
Würzen Sie die Tagliatelle-Nester mit der restlichen Soße und achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche gut zu bedecken. Dann den in Stücke geschnittenen Fiordilatte (und zuvor abgetropft) hinzufügen und mit einer großzügigen Menge geriebenem Käse abschließen.
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 30 Minuten, dann entfernen Sie die Aluminiumfolie und backen Sie weitere 10 Minuten.
Servieren Sie Ihre Tagliatelle-Nester, solange sie noch heiß und zart sind 😉.
