Der verrückte Teig ist ein perfektes Grundrezept für die Zubereitung von herzhaften Kuchen wie dem apulischen Calzone, aber auch für Süßspeisen wie den Strudel.
Es ist sehr einfach, ihn von Hand herzustellen: Man muss nur Öl, Wein, Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen, und nach dreißig Minuten Ruhezeit ist er bereit zur Verwendung.
Er wird euch nützlich sein, wenn der Kühlschrank geleert werden muss, da er sich auf viele verschiedene Arten füllen lässt.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen, und dann…kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 150 ml Weißwein
- 5 g feines Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher für Flüssigkeiten
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen dänisch
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Nudelholz
Schritte
Zur Zubereitung des verrückten Teigs benötigt man wirklich nur wenige Minuten und einfache Schritte.
Als erstes sammelt ihr in einer Schüssel das Öl, den Wein und das Salz. Rührt um, um das Salz in den Flüssigkeiten aufzulösen.
Fügt dann einen ersten Teil des Mehls hinzu und mischt, bis ein cremiges Teig entstand.
Integriert noch etwas Mehl, bis der Teig Körper annimmt. An diesem Punkt knetet ihn in der Schüssel von Hand, um das restliche Mehl aufzunehmen.
Zum Schluss wechselt auf eine Arbeitsfläche und knetet weiter von Hand, bis der Teig homogen ist.
