Die Wasserglasur ist eine der einfachsten und vielseitigsten Zubereitungen zum Dekorieren von Kuchen und Keksen und daher besonders beliebt in der Weihnachtszeit.
Im Gegensatz zur Royal Icing, die Eiweiß und längere Trocknungszeiten erfordert, wird diese Glasur im Handumdrehen mit wenigen Zutaten wie Puderzucker und Wasser hergestellt, zu denen Lebensmittelfarben hinzugefügt werden können, um Ihre Desserts noch bunter zu gestalten. Sie ist ideal zum Verzieren von Weihnachtskeksen, von klassischen Stern- und Tannenbaumformen aus Mürbteig bis hin zu würzigen Ingwermännchen, aber auch zum Dekorieren von Kuchen und Kränzen. Sie können die Zutaten entsprechend anpassen, um je nach Verwendungszweck eine mehr oder weniger deckende Glasur zu erhalten.
Seit ich dieses Rezept entdeckt habe, benutze ich es oft, vor allem wenn ich etwas Zeit mit der Kleinen im Haus verbringen möchte, die es liebt, ihre Lieblingskekse zu dekorieren.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochenWIR und essenWIR
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Puderzucker
- n.B. Wasser
- Lebensmittelfarben (wasserlöslich)
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schneebesen
- 3 Kleine Schalen
Schritte
Die Wasserglasur herzustellen ist sehr einfach und auch sehr schnell.
Zuerst den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und flüssige Masse entsteht.
So erhalten Sie eine ziemlich dichte und kompakte Glasur, die sich perfekt zum Dekorieren von Keksen eignet, während Sie durch Hinzufügen von noch etwas Wasser (nehmen Sie einen Teelöffel nach dem anderen) eine flüssigere und durchscheinendere Glasur erhalten, die sich perfekt zum Überziehen von Rührkuchen und Windbeuteln eignet.
Wenn Sie Ihre Glasur färben möchten, verteilen Sie sie auf so viele Schüsseln, wie Sie Farben erhalten möchten, und geben Sie in jede eine Tropfen Lebensmittelfarbe nach und nach hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Dabei stets mit einem Schneebesen oder einem Teelöffel rühren.
Ihre Wasserglasur ist nun fertig und Sie müssen nur noch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, um Ihre Desserts zu echten Meisterwerken zu machen 😉.
Aufbewahrung
Die Wasserglasur hält sich im Kühlschrank maximal einen Tag, abgedeckt mit einem feuchten Küchentuch.
Tipp
Nachdem Sie die Kekse glasiert haben, lassen Sie sie auf einem Kuchengitter trocknen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Mit dieser Menge, wie viele Kekse kann man dekorieren?
Es gibt keine genaue Antwort auf diese Frage, da es von der Größe der Kekse abhängt, ob Sie nur die Ränder oder die gesamte Oberfläche dekorieren möchten. Mein Tipp ist, mit dieser Menge zu beginnen und, falls Sie mehr benötigen, sie direkt zuzubereiten, da sie so schnell hergestellt ist.
Kann man die Glasur aromatisieren?
Natürlich, Sie können das Wasser mit Orangensaft oder Zitronensaft ersetzen, um eine Glasur mit Zitrusgeschmack zu erhalten.
Wie verwendet man die Glasur?
Um die gesamte Oberfläche der Kekse schnell zu dekorieren, können Sie den Keks einfach nur auf einer Seite in die Glasur eintauchen. Alternativ, um ein präziseres Ergebnis zu erzielen oder wenn Sie nur die Ränder der Kekse dekorieren möchten, empfehle ich, die Glasur in Spritzbeutel aus Backpapier zu füllen oder noch besser, spezielle Spritzbeutel für Glasur zu verwenden.
Um die Oberfläche von Desserts wie Rührkuchen und Kränzen zu dekorieren, verwenden Sie einen Löffel, um die Glasur auf die gesamte Oberfläche des Desserts fallen zu lassen.
