Aprikosenkonfitüre, ein köstliches Fruchtkonservat, das sich perfekt im Frühling oder Sommer zubereiten lässt, wenn Aprikosen schmackhaft und günstig sind, noch besser, wenn Sie einen Baum in Ihrem Garten haben. Die Konfitüre mit Aprikosen ist sowohl für Torten als auch zum Bestreichen von Brot oder Zwieback zum Frühstück hervorragend geeignet. Wissen Sie, was der Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade ist? Der Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade ist, dass Marmelade aus Zitrusfrüchten hergestellt wird, während Konfitüre aus anderem Obst gemacht wird, daher ist es falsch, sie Aprikosenmarmelade zu nennen. Sie können sie traditionell mit langsamer Kochmethode zubereiten oder, wenn Sie es eilig haben, gibt es im Handel in allen Supermärkten Fertigpräparate, die der Frucht hinzugefügt werden können, um schnell leckere Marmeladen herzustellen (Fruttapec cameo). Ich empfehle Ihnen auch, sich anzusehen, WIE MAN GLÄSER STERILISIERT, damit Sie sie lange aufbewahren können. Jetzt schauen wir, wie man Aprikosenkonfitüre zubereitet, und wenn Sie es versuchen, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Aprikosenkonfitüre
- 1 kg Aprikosen
- 700 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 kg Aprikosen
- 500 g Zucker
- 1 Päckchen Fruttapec 2:1
Werkzeuge
- Einweckgläser
Wie man Aprikosenkonfitüre zubereitet
Waschen Sie die Aprikosen gründlich, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie dann jede halbe Aprikose in kleine Stücke. Geben Sie die Früchte in einen Topf und kochen Sie sie 10 Minuten lang, dann fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft hinzu und kochen Sie weitere 45 Minuten lang.
Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie einen Teelöffel Marmelade auf einen Teller geben, und setzen Sie gegebenenfalls das Kochen für weitere 15 Minuten fort. Gießen Sie die noch heiße Marmelade in die zuvor sterilisierten Gläser (sehen Sie hier, wie das geht), schließen Sie sie und stellen Sie sie auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind, dann lagern Sie sie in der Speisekammer.
Waschen Sie die Aprikosen gründlich, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie dann jede halbe Aprikose in kleine Stücke. Geben Sie die Aprikosen in einen Topf und fügen Sie den Inhalt des Fruttapec 1:2-Päckchens hinzu, mischen Sie gründlich, um gut zu vermischen, fügen Sie den Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es 3 Minuten ab dem Zeitpunkt kochen, an dem es zu kochen beginnt, dann nehmen Sie es vom Herd und rühren Sie eine weitere Minute lang um.
Überprüfen Sie die Festigkeit, indem Sie einen Teelöffel Marmelade auf einen Unterteller geben. Wenn sie nach ein paar Minuten fest genug ist, gießen Sie sie noch heiß in die zuvor sterilisierten Gläser (sehen Sie hier, wie das geht), schließen Sie sie und stellen Sie sie auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind, dann lagern Sie sie in der Speisekammer.
Waschen Sie die Aprikosen gründlich, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie dann jede halbe Aprikose in kleine Stücke. Geben Sie die Aprikosenstücke in die Schüssel des Cooking Chef und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Setzen Sie den Flexi-Schneebesen ein und stellen Sie die Temperatur auf 90° und die Geschwindigkeit auf 1 ein, lassen Sie ihn 10 Minuten arbeiten.
Nach Ablauf der Zeit fügen Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu, stellen Sie keine Temperatur ein und setzen Sie die Geschwindigkeit auf 1 für 4 Minuten. Nach Ablauf der Zeit stellen Sie die Temperatur auf 120° bei Geschwindigkeit 1 für 10 Minuten ein. Im letzten Schritt stellen Sie die Temperatur auf 100° für 45 Minuten ein.
Zu diesem Zeitpunkt sollte die Marmelade fertig sein. Bevor Sie sie in die Gläser füllen, überprüfen Sie, ob sie fest genug ist, indem Sie den Teller-Test machen, d.h. einen Teelöffel Marmelade auf einen Teller geben, 2 Minuten warten und wenn sie fest geworden ist, ist sie bereit. Wenn sie nicht fest genug ist, kochen Sie sie weitere 10 Minuten.
Gießen Sie nun die heiße Marmelade in die zuvor sterilisierten Gläser (sehen Sie hier, wie das geht), schließen Sie sie und stellen Sie sie auf den Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind, überprüfen Sie, ob sie vakuumiert sind, bevor Sie sie in der Speisekammer lagern.
Wie man Aprikosenkonfitüre aufbewahrt
Bewahren Sie sie lange in der Speisekammer auf, indem Sie die Sterilisations- und Lageranweisungen befolgen
