Bruschetten mit Zucchini und Rohschinken ein köstliches Vorspeise, einfach zuzubereiten, perfekt um sie bei einem Buffet oder als Begleitung zu einem Aperitif zu servieren. Die Bruschetten mit Zucchinicreme sind in wenigen Minuten zubereitet, wenn Sie jedoch im Voraus arbeiten möchten, können Sie die Zucchinicreme auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie die Bruschetten zubereiten. Für die Bruschetten habe ich den Toskanischen Rohschinken DOP Citterio verwendet, eine neue DOP-Spezialität von Casa Citterio. Der Toskanische Rohschinken DOP Citterio wird mit Salz, Pfeffer und typischen Aromen der Region zubereitet, 18 Monate lang auf den Hügeln von Arezzo gereift. In der Packung finden Sie viele weiche Scheiben, die gerade geschnitten wurden, mit einem kräftigen und aromatischen Geschmack. Nun, schauen wir, wie man Bruschetten mit Zucchini und Rohschinken macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Bruschetten mit Zucchini und Toskanischem Rohschinken DOP Citterio
- 90 g Toskanischer Rohschinken DOP Citterio
- 6 Scheiben Roggenbrot
- 3 Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- n.B. Petersilie
- n.B. Wasser
- 4 Teelöffel Griechischer Joghurt
Wie man Bruschetten mit Zucchini und Toskanischem Rohschinken DOP Citterio zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Bruschetten mit Zucchini und Rohschinken, waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schneiden Sie sie zuerst in Scheiben und dann jede Scheibe in 4 Teile. Geben Sie etwas Olivenöl, eine Knoblauchzehe und die Zucchinistücke in eine Pfanne, würzen Sie mit Salz, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu, einen Spritzer Wasser und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Lassen Sie es 10 Minuten lang kochen, gelegentlich umrühren, wenn die Zucchini zu trocken werden, etwas Wasser hinzufügen.
Wenn die Zucchini fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd, bewahren Sie einige auf, die später zum Dekorieren der Bruschetten verwendet werden, die restlichen geben Sie in den Mixerbecher und pürieren Sie sie, bis Sie eine Creme erhalten. Übertragen Sie dann die Zucchinicreme in eine Schüssel und fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu, rühren Sie, bis er sich mit der Zucchinicreme verbindet.
Rösten Sie die Scheiben Roggenbrot in einem Toaster oder einer Pfanne und wenn sie geröstet sind, legen Sie sie auf den Servierteller, fügen Sie die Zucchini-Joghurt-Creme hinzu, einige der zuvor aufbewahrten Zucchinistücke und eine Scheibe Toskanischer Rohschinken DOP Citterio.
Servieren Sie die Bruschetten mit Zucchini und Rohschinken sofort.
Wie man die Bruschetten mit Zucchini und Toskanischem Rohschinken DOP Citterio aufbewahrt
Die Bruschetten mit Zucchini und Toskanischem Rohschinken DOP Citterio können einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Vorbereitung im Voraus erledigen möchten, empfehle ich, die Zucchinicreme im Voraus zuzubereiten und die Bruschetten erst kurz vor dem Servieren zu belegen.
