Colomba-Zuccotto ist einfach zuzubereiten, ohne Backen und perfekt, um es während der gesamten Osterfeiertage und nicht nur am Ostersonntag auf den Tisch zu bringen. Dieses halbgefrorene Dessert mit übriggebliebener Colomba kann auch 2 bis 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Man muss es dann nur herausnehmen und bei Raumtemperatur für ein paar Stunden stehen lassen oder im Kühlschrank für 6/7 Stunden, und es wird wieder cremig, als wäre es gerade zubereitet worden. Jedes Jahr schreiben mir viele von euch über meine sozialen Netzwerke oder per E-Mail, um mich zu fragen, wie man übriggebliebene Colomba verwendet, also versuche ich immer, für Ostern einige Recyclingrezepte vorzuschlagen, und ich versichere euch, dieses Colomba-Zuccotto mit Erdbeeren ist fantastisch und ich empfehle, es auszuprobieren. Außerdem empfehle ich, die Colomba zu Hause nach meinem Rezept für COLOMBA MIT HEFE zuzubereiten. Es ist köstlich und obwohl es nicht so schnell zuzubereiten ist, ist es köstlich und sollte mindestens einmal ausprobiert werden! Und wenn ihr viele Colomba-Reste habt, probiert auch die Sformatini mit Colomba-Resten. Jetzt schauen wir uns an, wie man das Colomba-Zuccotto zubereitet und wenn ihr es probiert, lasst es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere köstliche Rezepte, die ich empfehle:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ohne Backen
Küche: Italienisch

Zutaten zur Vorbereitung des Colomba-Zuccotto

Colomba
200 g frische Sahne zum Schlagen
250 g Mascarpone
170 g kondensierte Milch
250 g Erdbeeren
2 Esslöffel Zucker
nach Bedarf Zitronensaft

Wie man das Colomba-Zuccotto zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des Colomba-Zuccotto. Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die grünen Teile und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und etwas Zitronensaft hinzu, mischen Sie gut und bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie. Lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie Zeit zum Marinieren haben und Saft bilden. Ich bereite sie am Abend vorher zu und lasse sie die ganze Nacht im Kühlschrank.
Geben Sie die Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer steif.
Geben Sie Mascarpone und kondensierte Milch in eine andere Schüssel und schlagen Sie sie ebenfalls mit dem Mixer, bis eine glatte und geschmeidige Mischung entsteht.
Geben Sie die zuvor geschlagene Sahne hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, um die Mischung nicht zu entleeren.
Nehmen Sie die Erdbeeren aus dem Kühlschrank, geben Sie den Marinadensaft der Erdbeeren in eine Schüssel und bewahren Sie ihn auf. Fügen Sie die Erdbeerstückchen zur Creme hinzu und heben Sie sie unter.
Schneiden Sie die Colomba in 1 cm dicke Scheiben.
Legen Sie die Zuccotto-Form mit Frischhaltefolie aus und kleiden Sie sie mit den Colomba-Scheiben aus.
Tränken Sie die Colomba mit einem Pinsel oder Löffel, wenn Sie keinen Pinsel haben, mit dem Erdbeersaft.
Geben Sie die Erdbeercreme in die Form und glätten Sie sie gut.
Decken Sie die Creme mit weiteren Colomba-Scheiben ab, sodass die Basis vollständig bedeckt ist.
Schließen Sie das Zuccotto mit der Frischhaltefolie, die über die Ränder des Zuccotto hinausreicht, und stellen Sie es mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank.
Lassen Sie es ein paar Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die innere Creme cremiger zu machen, und dekorieren Sie das Colomba-Zuccotto beim Servieren mit geschlagener Sahne und schneiden Sie es in Scheiben.