Risotto mit Kartoffeln, ein einfaches und günstiges Hauptgericht, ist eines meiner Lieblingsrisottos. Es ist sehr cremig und hat einen milden Geschmack. Das Kartoffelrisotto ist sehr einfach zuzubereiten und auch für Kinder geeignet. Wenn Sie in letzter Minute das Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen und nicht wissen, was Sie machen sollen, ist dieses Risotto mit Kartoffeln ideal, da es nur wenige Zutaten benötigt, die wir normalerweise zu Hause haben. Das Kartoffelrisotto gilt als ein Bauernrisotto, da es ein einfaches, aber sehr köstliches Gericht ist. Wenn Sie es mögen, können Sie es mit zerbröselter Wurst oder Speckstückchen oder auch mit Käsestücken bereichern, um es fädenziehend zu machen. Weitere meiner Risotto-Rezepte finden Sie in dieser Sammlung von Risotto-Rezepten. Außerdem empfehle ich Ihnen, alle meine REZEPTSAMLUNGEN FÜR JEDEN ANLASS anzuschauen. Sie werden viele interessante Rezepte finden, die nach Zutat oder Kategorie sortiert sind. Jetzt schauen wir uns an, wie man das Risotto mit Kartoffeln macht, und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind noch einige köstliche Rezepte mit Kartoffeln, die ich Ihnen empfehlen kann:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Risotto mit Kartoffeln
- 320 g Reis
- 2 Kartoffeln (mittelgroß)
- 50 g Zwiebel
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Butter
- nach Belieben geriebener Käse
- 1 l Gemüsebrühe
Wie man Risotto mit Kartoffeln zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des Risottos mit Kartoffeln. Bereiten Sie die Gemüsebrühe vor, schälen und hacken Sie die Zwiebel fein. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Würfel. Geben Sie etwas Olivenöl extra vergine, die gehackte Zwiebel in eine Pfanne und braten Sie sie einige Minuten an. Fügen Sie die Kartoffelwürfel, etwas Salz und 100 ml Wasser hinzu, und lassen Sie sie 15 Minuten kochen.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite auf einen Teller, damit sie warm bleiben. Geben Sie etwas Olivenöl extra vergine in die Pfanne, in der Sie die Kartoffeln gekocht haben, fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten rösten, dabei häufig umrühren, damit er nicht anbrennt.
Fügen Sie dann die zuvor gekochten Kartoffeln hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie die Gemüsebrühe nach Bedarf eine Kelle nach der anderen hinzu, dabei immer umrühren. Wenn der Reis gekocht, aber noch bissfest ist, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie eine Prise Petersilie hinzu, rühren Sie die Butter und den geriebenen Käse unter, und würzen Sie gegebenenfalls mit Salz.
Nun ist das Risotto mit Kartoffeln servierfertig.
Wie man Risotto mit Kartoffeln aufbewahrt
Ich empfehle, das Risotto mit Kartoffeln sofort zu genießen, alternativ kann es im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahrt werden
