Crostini mit Gemüse sind perfekt als Vorspeise oder um einen leckeren und schmackhaften Aperitif zu begleiten. Die Gemüsecrostini enthalten Auberginen und Paprika. Die Paprika habe ich in einer Heißluftfritteuse geröstet, alternativ können Sie sie grillen oder im Umluftofen bei 180°C für 40/45 Minuten rösten. Danach legen Sie sie in einen Lebensmittelbeutel und lassen sie 10 Minuten ruhen, so lassen sie sich perfekt schälen. Ich habe eine rote und eine gelbe Paprika zubereitet, aber für das Rezept reicht eine, also nehmen Sie die, die Ihnen am besten gefällt, oder machen Sie es wie ich und verwenden Sie den Rest als Beilage. Die Garzeit der Paprika in der Heißluftfritteuse kann je nach verwendetem Gerät variieren; dies ist die Heißluftfritteuse, die ich benutze. Ich empfehle Ihnen, sich 50 REZEPTE FÜR DIE HEISSLUFTFRITTEUSE und alle Rezepte für die Heißluftfritteuse anzusehen, da finden Sie sicher weitere köstliche Gerichte zum Ausprobieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man Crostini mit Gemüse macht. Wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen auch, Folgendes auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Toaster
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Crostini mit Gemüse
- 6 Scheiben Brot
- 1 Aubergine
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- 1 Paprika
- 100 Frischkäse (wie Philadelphia)
Werkzeuge
- Toaster
- Heißluftfritteuse
Wie man Crostini mit Gemüse zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Crostini mit Gemüse. Rösten Sie die Paprika im Ofen oder in der Heißluftfritteuse nach Rezept. Alternativ können Sie sie grillen oder im Umluftofen bei 180°C für 40/45 Minuten rösten. Danach legen Sie sie in einen Lebensmittelbeutel und lassen sie 10 Minuten ruhen, so lassen sie sich perfekt schälen. Schneiden Sie sie, entfernen Sie die inneren Samen und schneiden Sie sie in Streifen.
Während die Paprika kocht, bereiten Sie die Aubergine vor. Waschen Sie sie, entfernen Sie den Stielansatz und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Hacken Sie auch die Knoblauchzehe. Geben Sie dann in eine Pfanne Olivenöl extra vergine, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Aubergine. Bestreuen Sie es mit Petersilie und lassen Sie es 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben und toasten Sie es. Legen Sie die Scheiben auf einen Teller. Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und einen Schuss Öl hinzu und mischen Sie gut. Bestreichen Sie jede Scheibe mit dem Frischkäse und fügen Sie die Auberginen und Paprikastreifen hinzu.
Servieren Sie die Crostini mit Gemüse oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie servieren.
Wie man Crostini mit Gemüse aufbewahrt
Die Crostini mit Gemüse können Sie bei Raumtemperatur für 3/4 Stunden oder im Kühlschrank für 1 Tag aufbewahren.
