Eier und Bohnen, ein köstliches Hauptgericht, reich an Geschmack und einfach zuzubereiten. Um Eier mit Bohnen in Tomatensoße zu machen, können Sie frische Bohnen verwenden, wenn sie in der Saison sind, oder Sie können getrocknete, gefrorene Bohnen verwenden oder, wenn Sie es sehr eilig haben, Bohnen aus der Dose, obwohl der Geschmack ehrlich gesagt nicht ganz der gleiche sein wird. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, müssen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser einweichen, damit sie die ganze Nacht Zeit haben, weich zu werden und bereit zum Kochen sind. Das Kochen der Eier ist immer subjektiv, wir mögen es weich und genießen es, das Brot einzutauchen. Wenn Sie das Ei gut durchgebraten mögen, kochen Sie es einfach bis zur gewünschten Festigkeit. Ich liebe Eier auf alle Arten und mag sie mit weichem Eigelb, damit ich das Brot eintauchen kann, wie bei diesem Rezept für SPIEGELEIER IM BROT, wenn Sie Omeletts mögen, schauen Sie sich OMELETTE-REZEPTE an. Jetzt schauen wir uns an, wie man Eier und Bohnen zubereitet und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung von Eier und Bohnen
- 250 g gekochte Bohnen
- 400 g Tomatenpassata
- nach Belieben Salz
- 4 Eier
- 50 g Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Wie man Eier und Bohnen zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung von Eier und Bohnen, zunächst die Bohnen kochen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, dann die Tomatenpassata hinzufügen, mit Salz abschmecken und 5 Minuten kochen lassen.
Nun die zuvor gekochten Bohnen hinzufügen und 5 Minuten in der Tomatensoße ziehen lassen. Die Bohnen leicht beiseite schieben, um 4 kleine Vertiefungen zu machen, in die die Eier hineingegeben werden, mit Abstand zueinander.
Die Eier kochen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb kann je nach Vorliebe und Gewohnheit unterschiedlich gekocht werden.
Wenn die Eier und Bohnen fertig sind, vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot zum Eintauchen servieren.
Wie man Eier und Bohnen aufbewahrt
Im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren
