Erdbeerblätterteig vegan ist ein duftender, leichter und einfacher veganer Kuchen, den Sie in kurzer Zeit zubereiten und der Sie begeistern wird. Es braucht nur wenige Zutaten, um einen schmackhaften veganen Blätterteigkuchen ohne Eier und Milchprodukte zu erhalten, der auch für Menschen mit Laktose- und Ei-Intoleranz geeignet ist. Der vegane Blätterteig sollte kalt serviert werden, um den Geschmack von Creme und Erdbeeren besser zur Geltung zu bringen und sollte am selben Tag verzehrt werden, da der Blätterteig sonst gummiartig wird und nicht mehr knusprig und knackig ist. Die Mengenangaben reichen für einen Kuchen für 6/8 Personen, wenn Sie einen größeren Blätterteig möchten, verdoppeln Sie die Mengen der Creme und der Erdbeeren und verwenden Sie 2 Rollen Blätterteig, ohne sie zu schneiden. Ich empfehle Ihnen, auch die Schokoladenversion zu probieren, die das ganze Jahr über perfekt ist. Jetzt schauen wir uns an, wie man den veganen Erdbeerblätterteig zubereitet, und wenn Sie ihn probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind weitere leckere Rezepte, die ich Ihnen empfehle:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des veganen Erdbeerblätterteigs
- 1 Rolle veg Blätterteig (rechteckig)
- 500 g Erdbeeren
- n.B. Rohrzucker
- 600 ml Sojadrink (mit Vanille)
- 12 g Maisstärke
- 60 g Rohrzucker
- 30 g Mehl
- 1 Teelöffel Kurkuma Pulver
Wie man den veganen Erdbeerblätterteig zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung des veganen Erdbeerblätterteigs, zuerst bereiten Sie die Vanillecreme zu, wenn möglich, bereiten Sie diese am Abend vorher vor, so dass sie am Morgen, wenn Sie den Kuchen zubereiten, kalt, sehr dick und cremig ist. Geben Sie in einen kleinen Topf das Mehl, die Maisstärke, den Kurkuma und den Rohrzucker, mischen Sie alles, damit sich die trockenen Zutaten gut verbinden.
Fügen Sie langsam den Vanille-Sojadrink hinzu und rühren Sie, um Klumpenbildung zu vermeiden und ein Ankleben am Boden zu verhindern, bringen Sie alles zum Kochen, indem Sie ständig rühren, bis die Creme eindickt.
Wenn die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und gießen sie in einen Teller, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, indem Sie diese gut auf die Creme drücken, um eine Hautbildung zu verhindern, und lassen Sie sie erst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank abkühlen.
Wenn die Creme gut gekühlt ist, bereiten Sie den Blätterteig vor, legen Sie ihn auf das Backblech und schneiden Sie ihn in zwei Teile, stechen Sie ihn mit den Zinken einer Gabel ein, bestreichen Sie ihn mit dem Sojadrink und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker, backen Sie ihn im statischen vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20 Minuten, er muss goldbraun sein, wenn er fertig gebacken ist.
Wenn der Blätterteig fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen, falls er zu aufgegangen ist, drücken Sie ihn etwas zusammen. Reinigen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Blätter, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in Stücke. Geben Sie die Vanillecreme in einen Spritzbeutel. Legen Sie ein Stück Blätterteig auf den Servierteller, geben Sie die Hälfte der Vanillecreme darauf, fügen Sie einen Teil der Erdbeeren hinzu, bedecken Sie mit dem zweiten Stück Blätterteig, geben Sie die Vanillecreme in Tupfen darauf und fügen Sie die restlichen Erdbeeren hinzu.
Lassen Sie den veganen Erdbeerblätterteig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und servieren Sie ihn dann.
Wie man den veganen Erdbeerblätterteig aufbewahrt
Bewahren Sie ihn 1 Tag im Kühlschrank auf, danach wird der Blätterteig weniger knusprig, sondern weich und gummiartig.
