Erdbeertörtchen ein köstliches Dessert, einfach zuzubereiten mit einem weichen Erdbeerherz. Diese Erdbeertörtchen sind eine Art Erdbeercupcake, mit einem Sahnehäubchen wie bei Cupcakes, aber sie haben eine Keksummantelung und ein flüssiges Erdbeerherz gemacht mit Erdbeercoulis. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit Himbeeren machen und das Rezept für die HIMBEERCOULIS befolgen. Wenn auch Sie wie ich Erdbeeren lieben, empfehle ich Ihnen, auch andere Rezepte für Desserts mit Erdbeeren anzusehen. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Törtchen mit Erdbeeren macht und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere leckere Rezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Herdplatte
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten für die Zubereitung der Erdbeertörtchen

160 g Löffelbiskuits
80 g Butter
200 g Erdbeeren
80 g Zucker
200 g frische Schlagsahne
3 Erdbeeren
nach Bedarf Minzblätter

Werkzeuge

Elektrischer Handmixer
Muffinform
Muffinpapierförmchen
Mixer

Wie man Erdbeertörtchen zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Erdbeertörtchen, die Kekse zerbröseln,
die Butter in Stücke schneiden und in der Mikrowelle schmelzen, dann die Kekse hineingeben
und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht und die Kekse gut mit Butter getränkt sind.
Legen Sie die Papierförmchen auf das Muffinblech und geben Sie die Keks-Butter-Masse hinein, drücken Sie fest auf den Boden und die Seiten, um kleine Schalen zu formen, die Menge reicht für 6 Förmchen. Wenn Sie alle 6 Schalen vorbereitet haben, stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Butter fest wird und sie schön fest sind.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem elektrischen Handmixer schlagen
und dann in einen Spritzbeutel füllen, stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank.
Die Erdbeeren putzen, die Blätter entfernen, waschen und in Stücke schneiden,
in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen, 10-15 Minuten kochen lassen,
immer rühren und die Erdbeeren mit einer Gabel oder einem Löffel zerdrücken.
Nun die Erdbeercoulis zubereiten, ein feines Sieb über eine Schüssel oder ein Glas setzen, nach und nach die gekochte Erdbeermasse mit einem Löffel durchdrücken. So erhalten Sie eine glatte Coulis ohne Samen und Fruchtfleisch. Drücken Sie die Früchte mit einem Löffelrücken, und Sie werden sehen, dass die Coulis nach und nach in die Schüssel tropft und im Sieb die Fasern verbleiben.
Holen Sie das Blech aus dem Kühlschrank, nehmen Sie die Keks-Schalen aus dem Blech und legen Sie sie auf die Servierplatte, füllen Sie sie mit der Erdbeercoulis
und fügen Sie einen Sahnetupfer hinzu.
Dekorieren Sie mit einer halben Erdbeere
und einem Minzblatt.
Servieren Sie die Erdbeertörtchen, wenn das Körbchen zerbrochen wird, fließt eine Erdbeercoulis heraus, die Sie dann mit dem Keks oder der Schlagsahne genießen können.