Fregola alla Fischer ist ein schmackhaftes Hauptgericht. Die sardische Fregola ist eine typische Pasta aus Sardinien, die aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Sie wird auch Fregula genannt und hat je nach Portionsregion und Art der Zubereitung unterschiedliche Größen. Die Fregola mit Meeresfrüchten und Tomaten ist ein reichhaltiges Gericht, das Sie mit frischem Fisch zubereiten können, oder für ein schnelles Gericht können Sie auch die fertigen Produkte für Risotto oder Pasta verwenden, die Sie im Tiefkühlbereich finden. Lassen Sie uns nun sehen, wie man die Fregola alla Fischer zubereitet, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Fregola
- 500 g Miesmuscheln
- 500 g Venusmuscheln
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Wie man die Fregola alla Fischer zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Fregola alla Fischer. Waschen Sie die Venusmuscheln und geben Sie sie in eine Schüssel. Bedecken Sie sie mit Wasser und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank wässern.
Waschen Sie auch die Miesmuscheln von Verunreinigungen und entfernen Sie den Faden. Schälen Sie die Garnelen und entfernen Sie den schwarzen Faden im Inneren.
Geben Sie in eine große Pfanne etwas Öl und eine Knoblauchzehe. Fügen Sie die Miesmuscheln und Venusmuscheln hinzu, decken Sie den Deckel ab und stellen Sie sie auf das Feuer, um sie zu öffnen.
In einer anderen Pfanne fügen Sie extra natives Olivenöl und eine Knoblauchzehe hinzu. Geben Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang.
Kochen Sie die Fregola in leicht gesalzenem, kochendem Wasser. Folgen Sie der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit. In der Zwischenzeit schälen Sie die Miesmuscheln und Venusmuscheln und geben Sie sie in die Pfanne mit den Tomaten.
Sobald die Fregola gekocht ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit Venusmuscheln und Miesmuscheln. Braten Sie alles an und wenn nötig, können Sie einige Löffel der Kochflüssigkeit der Venus- und Miesmuscheln hinzufügen.
Servieren Sie die Fregola alla Fischer heiß.
Wie man die Fregola alla Fischer aufbewahrt
Bewahren Sie sie im Kühlschrank für 2 Tage auf
