Fregola auf Seeleute-Art ist ein leckeres Hauptgericht. Die sardinische Fregola ist eine typische Pasta aus Sardinien, die aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Sie wird auch Fregula genannt und hat je nach Portionierungszone und Art der Zubereitung unterschiedliche Größen. Die Fregola mit Meeresfrüchten und Tomaten ist ein geschmackvolles Gericht. Ihr könnt es mit frischem Fisch zubereiten oder für ein schnelles Gericht auch fertige Tiefkühlprodukte verwenden, die im Tiefkühlabteil erhältlich sind. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Fregola auf Seeleute-Art zubereitet, und wenn ihr sie probiert, lasst es mich wissen. Barbara
Ich empfehle auch zu probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Fregola
- 500 g Miesmuscheln
- 500 g Venusmuscheln
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Wie man die Fregola auf Seeleute-Art zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Fregola auf Seeleute-Art. Wascht die Venusmuscheln, gebt sie in eine Schüssel, bedeckt sie mit Wasser und fügt eine Prise Salz hinzu. Lasst sie für einige Stunden im Kühlschrank wässern.
Wascht auch die Miesmuscheln von den außen haftenden Unreinheiten und entfernt den Faden. Schält die Garnelen und entfernt den inneren schwarzen Faden.
Gießt etwas Öl und eine Knoblauchzehe in eine große Pfanne, gebt die Miesmuscheln und Venusmuscheln hinzu, deckt sie mit einem Deckel ab, stellt sie auf den Herd und lasst sie öffnen.
In einer anderen Pfanne fügt etwas extra natives Olivenöl und eine Knoblauchzehe hinzu, gebt die halbierten Kirschtomaten hinzu und lasst sie für einige Minuten kochen, dann fügt die Garnelen hinzu und lasst sie für einige Minuten kochen.
Kocht die Fregola in leicht gesalzenem kochendem Wasser, folgt der auf der Packung angegebenen Kochzeit. In der Zwischenzeit schält die Miesmuscheln und Venusmuscheln und gebt sie dann in die Pfanne mit den Tomaten und Garnelen.
Sobald die Fregola gekocht ist, gießt sie ab und gebt sie in die Pfanne mit den Garnelen, Venusmuscheln und Miesmuscheln. Lasst alles durchschwenken und falls nötig, könnt ihr einige Löffel des Kochwassers der Venusmuscheln und Miesmuscheln hinzufügen.
Serviert die Fregola auf Seeleute-Art heiß.
Wie man die Fregola auf Seeleute-Art aufbewahrt
Ihr könnt sie für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
