Fregola mit Kürbis ein Hauptgericht, das einfach und leicht zuzubereiten ist und köstlich schmeckt. Fregola ist eine typische Hartweizengrießpasta aus Sardinien, die normalerweise mit Fisch oder Gemüse serviert wird, in diesem Fall mit Kürbis, perfekt für Herbst und Winter. Ich empfehle Ihnen, auch die FREGOLA MIT MEERESFRÜCHTEN zu probieren. Lassen Sie uns nun sehen, wie man Fregola mit Kürbis zubereitet, und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie es probieren. Barbara
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 320 g Fregola
- 300 g Kürbis (bereits geschält)
- 50 g Zwiebel
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Petersilie
- 1 l Gemüsebrühe
- n.B. Muskatnuss
Wie man Fregola mit Kürbis zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung von Fregola mit Kürbis. Den Kürbis schälen, Kerne, innere Fasern und die Schale entfernen. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und geben Sie ihn dann in die Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel, das Olivenöl extra vergine und eine Prise Salz hinzu, stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie es 20 Minuten kochen.
Fügen Sie die Fregola hinzu, rühren Sie gut um und fügen Sie eine Kelle Gemüsebrühe oder heißes Wasser hinzu, beginnen Sie, die Fregola zu kochen, und fügen Sie jeweils eine Kelle Brühe hinzu, wenn Sie sehen, dass die Fregola und der Kürbis es benötigen, bis diese gar ist.
Auf der Packung der Fregola ist die Kochzeit angegeben, aber normalerweise gilt diese, wenn man sie in kochendem Wasser zubereitet. Bei dieser Zubereitungsart dauert es länger, daher empfehle ich, zu probieren, um die bevorzugte Konsistenz zu überprüfen.
Nach dem Kochen geben Sie eine Prise geriebene Muskatnuss, gehackte Petersilie, Pecorino oder einen anderen geriebenen Käse hinzu und servieren es.
Wie man Fregola mit Kürbis aufbewahrt
Im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren
