Frikadellen in weißer Sauce sind ein Hauptgericht, das einfach und köstlich ist. Sie werden in kurzer Zeit zubereitet und sind perfekt für jede Gelegenheit. Die in der Pfanne gekochten Frikadellen in weißer Sauce sind auch bei Kindern sehr beliebt und eine Alternative zu den klassischen Frikadellen in Tomatensauce. Sie können die Frikadellen in weißer Sauce auch im Voraus zubereiten und sie dann aufwärmen, wenn Sie sie servieren möchten. Daher sind sie perfekt, wenn Sie Gäste zum Abendessen haben und mit den Gerichten voraus sein möchten, oder wenn Sie an das Abendessen denken und einen sehr beschäftigten Nachmittag haben und schon das Abendessen bereit haben möchten, wenn Sie nach Hause kommen. Die Frikadellen haben einen schmelzenden Kern aus Mozzarella, was sie noch schmackhafter und weicher macht, obwohl sie nur aus Rindfleisch bestehen und daher viel magerer und leichter sind als Schweinefleisch oder gemischtes Fleisch. Ich empfehle Ihnen, meine Sammlung von FRIKADELLEN-REZEPTE für jede Gelegenheit anzuschauen. Ich bin sicher, Sie werden weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren finden. Jetzt schauen wir, wie man die Frikadellen in weißer Sauce zubereitet und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Ich empfehle auch:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Frikadellen in weißer Sauce

600 g Rinderhackfleisch
100 g Pizzamozzarella
1 Ei
q.b. Petersilie
q.b. Salz
1 Kartoffel
1 Esslöffel Paniermehl
q.b. Mehl
q.b. Olivenöl extra vergine
1 Zweig Rosmarin
1 Zehe Knoblauch
100 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe

Werkzeuge

Petersilienhacker

Wie man Frikadellen in weißer Sauce macht

Wir beginnen mit der Zubereitung der Frikadellen in weißer Sauce, schneiden Sie die Pizzamozzarella in Würfel und kochen Sie eine Kartoffel.
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, drücken Sie es leicht mit einer Gabel an und fügen Sie das Ei hinzu,
eine Prise Salz,
gehackte Petersilie,
mischen Sie alle Zutaten gut und fügen Sie die zerdrückte Kartoffel hinzu
und einen Esslöffel Paniermehl, rühren Sie gut um, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Nehmen Sie mit den Händen eine Portion Fleisch, drücken Sie sie flach und geben Sie einen Mozzarellawürfel in die Mitte, formen Sie eine Frikadelle von etwa der Größe einer Aprikose, fahren Sie so fort, bis das Hackfleisch aufgebraucht ist,
wälzen Sie sie dann im Mehl.
Geben Sie Olivenöl extra vergine, die Knoblauchzehe und den Rosmarin in eine Pfanne, lassen Sie es für ein paar Minuten aromatisieren, und
fügen Sie die Frikadellen hinzu, drehen Sie sie häufig, damit sie rundherum anbräunen und eine goldene Kruste bilden.
Wenn sie angebraten sind, mit Weißwein ablöschen und den Alkohol vollständig verdampfen lassen,
wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie sie mit geschlossenem Deckel 15/20 Minuten kochen, die Kochzeit kann von der Größe der Frikadellen abhängen.
Wenn die Frikadellen in weißer Sauce gar sind, servieren Sie sie heiß und begleiten Sie sie mit der Garsoße.