Frikadellen mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen sind ein leckeres und einfaches Hauptgericht, das auch für Kinder geeignet ist. Die Fleischbällchen, die auf diese Weise zubereitet werden, bleiben weich und nicht trocken. Sie haben ein vollständiges Gericht, auch mit Beilage. Ich habe Rindfleisch verwendet, aber Sie können auch Kalbfleisch, Hühnchen oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verwenden. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Frikadellen mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen zubereitet und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

150 g Karotten
250 g Kartoffeln
160 g Erbsen
1 n.B. Zwiebel
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 gekochte Kartoffel
2 Esslöffel Semmelbrösel
n.B. Petersilie
n.B. Olivenöl extra vergine
n.B. Salz
n.B. Wasser
n.B. Pfeffer

Wie man Frikadellen mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Frikadellen mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen, schälen Sie die Karotten,
die Kartoffeln,
entfernen Sie die Enden der Karotten und schneiden Sie sie dann in Stücke,
geben Sie sie in den Topf,
schneiden Sie auch die Kartoffel,
und die Zwiebel
geben Sie alles in den Topf mit den Karotten,
fügen Sie die gefrorenen oder frischen Erbsen hinzu,
fügen Sie Olivenöl extra vergine hinzu
Salz
und Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie das Gemüse ein wenig kochen, während Sie die Frikadellen vorbereiten.
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu,
die gekochte und zerdrückte Kartoffel,
mischen Sie, damit sich diese Zutaten mit dem Fleisch verbinden.
Wenn Sie eine homogene Masse haben, fügen Sie eine Prise Salz hinzu,
Pfeffer,
Petersilie,
die Semmelbrösel
vermengen Sie zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen,
formen Sie dann Frikadellen in der Größe einer Aprikose.
Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es,
legen Sie die Frikadellen hinein und lassen Sie sie gut anbraten, drehen Sie sie gelegentlich.
Wenn sie gut gebräunt und mit einer Kruste bedeckt sind, geben Sie sie in die Pfanne mit dem Gemüse,
fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu und lassen Sie es 10 Minuten kochen, bis das Gemüse gut gegart ist. Zerdrücken Sie einige Kartoffelstücke mit der Gabel, damit die Sauce dann cremig wird.
Servieren Sie die Fleischbällchen heiß, begleitet von dem Gemüse.