Runde Zucchini Cordon Bleu, sie sind köstlich und im Ofen gebacken, man bereitet sie leicht zu und sie sind ein perfektes Hauptgericht auch für Kinder. Um die Zucchini in carrozza zuzubereiten, können Sie den geriebenen Käse Ihrer Wahl verwenden, Scamorza, Provola oder auch Mozzarella für Pizza. Neben dem mit Schinken und Käse gefüllten Zucchini Cordon Bleu empfehle ich auch die Auberginen Cordon Bleu, die ebenfalls lecker und einfach sind, vielleicht können Sie beide gleichzeitig in derselben Auflaufform zubereiten. Gehen wir nun dazu über, wie man die runden Zucchini Cordon Bleu zubereitet, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten für die Zubereitung der Zucchini Cordon Bleu

2 runde Zucchini
100 g gekochter Schinken
100 g geriebener Käse (Provola, Scamorza, Pizzakäse)
2 Eier
q.b. Mehl
q.b. Paniermehl
q.b. Salz
q.b. Olivenöl extra vergine

So bereiten Sie die Zucchini Cordon Bleu zu

Beginnen wir mit der Zubereitung der Zucchini Cordon Bleu, waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben, die in gleicher Anzahl sind, da sie später gepaart werden.
Nehmen Sie nun eine Zucchinischeibe und legen Sie in die Mitte eine Scheibe gekochten Schinken.
und etwas geriebenen Käse.
Decken Sie mit der zweiten runden Zucchinischeibe ab und verfahren Sie so auch mit den restlichen Zucchinischeiben.
Wenn Sie alle Zucchini in carrozza vorbereitet haben, wenden Sie sie in Mehl.
in das geschlagene Ei.
im Paniermehl
und erneut im geschlagenen Ei.
und im Paniermehl, dank dieser doppelten Panade erhalten Sie außen knusprige und innen weiche Zucchini. Achten Sie darauf, die Panade gut zu machen, damit die Zucchini gut verschlossen sind und der Käse nicht austritt.
Legen Sie die Zucchini Cordon Bleu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und fügen Sie einen Tropfen Olivenöl extra vergine hinzu.
und eine Prise Salz.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen, in der Hälfte der Garzeit die Zucchini wenden, um eine perfekte Garung zu erhalten.
Servieren Sie die Zucchini Cordon Bleu heiß, um den geschmolzenen Käse zu genießen.