Gekochtes Rind ein Hauptgericht einfach zu machen, das immer jedem gefällt, ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das auch unsere Großmütter zubereiteten. Das gekochte Rindfleisch ist zart und Sie haben neben einem guten Kochfleisch auch eine schmackhafte Brühe, die Sie dann für die Zubereitung von Suppe oder Tortellini oder jedes andere Rezept verwenden können, in dem Sie dann magere Fleischbrühe hinzufügen müssen. Im Verfahren finden Sie alle Anweisungen und auch die Kochzeit des gekochten Fleisches, um es perfekt und zart zu machen. Wenn Sie es schneller kochen möchten, sehen Sie sich das Rezept für GEKOCHTES RIND IN EINEM DRUCKKOCHTOPF an. Wenn Sie Rindfleisch übrig haben, müssen Sie unbedingt meine Fleischbällchen aus gekochtem Fleisch ausprobieren, ein Rezept meiner Großmutter. Jetzt schauen wir, wie das gekochte Rindfleisch zubereitet wird, und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von gekochtem Rind
- 1 kg Rindfleisch (real)
- 1 Knochen
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Karotten
- Stangen Sellerie
- 1 Kartoffel
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Salz
Wie man gekochtes Rind zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des gekochten Rinds, indem wir zuerst das Gemüse reinigen, die äußeren Teile der Karotten mit einem Sparschäler entfernen und die Enden abschneiden, die Selleriestangen reinigen und in Stücke schneiden, die Zwiebel putzen und auch die Kartoffel schälen, gut unter fließendem Wasser waschen.
Gießen Sie etwa 4 Liter Wasser in einen sehr großen Topf das Gemüse, eine Prise Salz und setzen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie das Fleischstück und den Knochen hinzu.
Entfernen Sie die Unreinheiten, die in Form von Schaum aufsteigen können, und lassen Sie das Ganze auf minimaler Hitze 3 Stunden köcheln.
Überprüfen Sie die Garzeit des Fleisches, indem Sie die Zinken einer Gabel einstecken. Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es vielleicht mit seinem Gemüse. Wenn Sie wünschen, würzen Sie es mit Salz und Olivenöl extra vergine oder mit einigen Saucen.
Wie man gekochtes Rind aufbewahrt
Das gekochte Rind hält sich nach dem Kochen 2/3 Tage im Kühlschrank
