Geschmorte Muscheln und Venusmuscheln ein schmackhaftes Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Es braucht nur wenige Zutaten, um ein geschmackvolles Gericht zu zaubern, das Sie je nach Menü sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht servieren können. Ich empfehle, sie frisch zuzubereiten, da es kein Gericht ist, das am Vortag zubereitet werden sollte, sowohl wegen der Zartheit der Schalentiere als auch wegen der leichten und schnellen Zubereitung. Wenn Sie vorausplanen möchten, empfehle ich, die Muscheln zu reinigen und im Kühlschrank aufzubewahren, bis sie gekocht werden, und die Venusmuscheln in Wasser und Salz einzuweichen und im Kühlschrank aufzubewahren. Servieren Sie die Muscheln und Venusmuscheln in der Pfanne gesalzen mit gerösteten Brotcrostini und einer großzügigen Portion frischer Petersilie. Jetzt schauen wir uns an, wie man geschmorte Muscheln und Venusmuscheln zubereitet, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle auch zu probieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Geschmorten Muscheln und Venusmuscheln
- 500 g Venusmuscheln
- 500 g Muscheln
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf Chilischote
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- Tomatenpassata
Wie man Geschmorte Muscheln und Venusmuscheln zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung von Geschmorten Muscheln und Venusmuscheln. Reinigen Sie die Muscheln, indem Sie die Schale gut abkratzen, entweder mit einem Messer oder einem Stahlschwamm, um es schneller zu machen. Entfernen Sie auch den Bart, der aus den Schalen kommt. Spülen Sie sie dann gut unter fließendem Wasser ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Waschen Sie auch die Venusmuscheln und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit reichlich Wasser und einer Prise Salz. Bewahren Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank auf, damit sie sich entleeren und den Sand loswerden können
Hacken Sie den Knoblauch und die Petersilie fein, geben Sie dann die Mischung in eine große Pfanne, fügen Sie die Chilischote und etwas extra natives Olivenöl hinzu. Nach der Ruhezeit spülen Sie die Muscheln und Venusmuscheln gut ab und geben Sie sie in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Muscheln und Venusmuscheln öffnen.
Wenn die Venusmuscheln und Muscheln geöffnet sind, fügen Sie Tomatenpassata hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie sie einige Minuten ziehen, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie eine Prise Petersilie hinzu. Servieren Sie die Geschmorten Muscheln und Venusmuscheln heiß
Wie man Geschmorte Muscheln und Venusmuscheln aufbewahrt
Die Geschmorten Muscheln und Venusmuscheln bewahren Sie für einen Tag im Kühlschrank auf
