Gnocchi mit Kürbis und Speck, ein einfaches und leckeres Hauptgericht. Ich habe dafür Kartoffelgnocchi verwendet. Sie können sowohl hausgemachte Gnocchi als auch im Supermarkt gekaufte Gnocchi verwenden. Alternativ zu den Kartoffelgnocchi können Sie auch Kürbisgnocchi verwenden. Diese cremigen Gnocchi mit Kürbis sind köstlich. Ich habe den Speck in Julienne-Streifen geschnitten, alternativ können Sie ihn in Würfel schneiden, wenn Sie eine dicke Scheibe verwenden. Schauen wir uns jetzt an, wie man Gnocchi mit Kürbis und Speck zubereitet. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle, auch diese Kürbisrezepte auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 300 g Kürbis (Gewicht nach dem Schälen)
- 50 g Zwiebel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 100 g Speck
- nach Bedarf Muskatnuss
- nach Bedarf geriebener Käse
Wie man Gnocchi mit Kürbis und Speck macht
Beginnen wir mit der Zubereitung der Gnocchi mit Kürbis und Speck. Heizen Sie den statischen Ofen auf 180°C vor, reinigen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Samen, die inneren Fäden und die Schale. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und geben Sie ihn in eine Auflaufform, fügen Sie die gehackte Zwiebel, extra natives Olivenöl, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzu, schieben Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten lang garen.
Schneiden Sie den Speck in Streifen und geben Sie ihn mit etwas Öl in eine Pfanne, braten Sie ihn für ein paar Minuten an.
Geben Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie die Gnocchi hinein. Wenn sie an die Oberfläche steigen, schöpfen Sie sie mit einer Schaumkelle ab und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Speck.
Wenn der Kürbis gar ist, geben Sie ihn in das Mixglas, fügen Sie ein paar Esslöffel Gnocchi-Kochwasser hinzu und pürieren Sie ihn, bis Sie eine Creme erhalten. Geben Sie die Creme in die Pfanne mit den Gnocchi und dem Speck und mischen Sie alles gut durch, fügen Sie geriebenen Käse hinzu, wenn Sie möchten.
Wie man Gnocchi mit Kürbis und Speck aufbewahrt
Sie können sie im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren
