Goldbrasse in Salzkruste ein klassisches Fischhauptgericht, perfekt auch für große Anlässe, es ist schmackhaft und einfach zuzubereiten. Die Goldbrasse gibt es sowohl wild als auch aus Zucht und ist an den Küsten des Mittelmeers zu finden. Wenn auch Sie wie ich die Goldbrasse lieben, empfehle ich Ihnen, auch andere Rezepte mit Goldbrasse auszuprobieren. Ich bin sicher, Sie werden weitere Rezepte zum Probieren finden. Jetzt schauen wir, wie man die Goldbrasse in Salzkruste zubereitet, und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen auch, folgendes auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Goldbrasse
- 1 kg grobes Salz
- 1 Zitrone
- Zweige Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
Wie man die Goldbrasse in Salzkruste zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Goldbrasse in Salzkruste, legen Sie Backpapier auf das Backblech, geben Sie einen Teil des Salzes darauf, um die Basis zu bilden, fügen Sie ein paar Zweige Rosmarin hinzu, und ein paar Scheiben Salz, legen Sie die bereits gereinigte und ausgenommene Goldbrasse darauf.
Füllen Sie den Bauch der Goldbrasse mit der in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe, einem Zweig Rosmarin und ein paar Zitronenscheiben.
Bedecken Sie die Goldbrasse mit dem restlichen Salz und lassen Sie es gut haften, um es vollständig zu bedecken.
Backen Sie es im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C für 20 Minuten. Wenn die Goldbrasse gar ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, brechen Sie die Salzkruste, entfernen Sie die Aromen und filetieren Sie sie.
Legen Sie die Goldbrassenfilets auf einen Teller und servieren Sie sie einfach mit etwas Olivenöl und ein paar Zitronenscheiben.
Wie man die Goldbrasse in Salzkruste aufbewahrt
Im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren
