Griechischer Joghurtkuchen und Zitrone, ein cremiger griechischer Joghurtkuchen ohne Mehl und Gluten. Dieser Kuchen mit griechischem Joghurt ist in der Konsistenz sehr ähnlich wie Ricottakuchen, sie sind cremig, feucht und mit Maisstärke, ideal zu jeder Tageszeit, zum Frühstück, zum Snack oder wann immer man Lust auf etwas Leckeres hat. Dies ist der klassische Joghurtkuchen mit 4 Zutaten, jedoch mit der Zugabe von Bio-Zitronenschale, die diesen gebackenen Käsekuchen besonders und super duftend macht. Natürlich können Sie ihn auch in einer einfachen Variante zubereiten, er wird genauso lecker und mit der gleichen Konsistenz sein. Für den griechischen Joghurtkuchen habe ich eine Form mit einem Durchmesser von 18cm verwendet. Wenn Sie eine größere Form verwenden, wird er niedriger, aber genauso gut sein. Ich empfehle Ihnen auch den Ricotta- und Zitronenkuchen. Jetzt schauen wir uns an, wie man den griechischen Joghurt- und Zitronenkuchen macht, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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griechischer Joghurt- und Zitronenkuchen

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g griechischer Joghurt
3 Eier
100 g Zucker
50 g Maisstärke
1 Zitrone (unbehandelt)
n.B. Puderzucker (optional)

Werkzeuge

Elektrische Rührgeräte
Backform 18 cm

Wie man den griechischen Joghurt- und Zitronenkuchen zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des griechischen Joghurtkuchens, trennen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und die Eigelbe in eine andere. Schlagen Sie das Eiweiß steif.
Fügen Sie den Eigelben den Zucker hinzu
und schlagen Sie mit den elektrischen Rührgeräten, bis die Mischung hell, luftig und gut aufgeschlagen ist.
Fügen Sie den Eigelben den griechischen Joghurt hinzu
und lassen Sie ihn mit den Rührgeräten einarbeiten,
fügen Sie die Maisstärke hinzu
und arbeiten Sie mit den Rührgeräten, um Klumpen zu vermeiden.
Reiben Sie die Schale einer unbehandelten Zitrone
und fügen Sie das zuvor steif geschlagene Eiweiß hinzu,
und heben Sie es mit einer Gabel oder einem Spatel mit Bewegungen von oben nach unten unter, um die Mischung nicht zu entleeren.
Befeuchten Sie ein Blatt Backpapier, wringen Sie es gut aus und legen Sie es dann in die Form, gießen Sie die Mischung hinein und backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 1 Stunde.
Wenn der griechische Joghurtkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn Sie möchten, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.