Hähnchen-Hackbraten aus dem Ofen ein Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, schmeckt lecker und ist sehr saftig. Auch kalt bei Zimmertemperatur in der Sommersaison köstlich, zum Beispiel serviert mit Mayonnaise. Der Speck verleiht dem Hackbraten Geschmack und wird knusprig. Für perfekte Scheiben empfehle ich, ihn kalt zu schneiden und ihn anschließend eventuell im Ofen oder in einer Pfanne wieder zu erwärmen, dabei etwas Bratensaft zuzugeben, damit er saftig und zart bleibt. Jetzt schauen wir, wie man den Hähnchen-Hackbraten aus dem Ofen zubereitet — wenn ihr ihn ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 250 g Ricotta
- 80 g Paniermehl
- 100 g Speck
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
So bereitest du den Hähnchen-Hackbraten aus dem Ofen zu
Beginnt mit der Zubereitung des Hähnchen-Hackbratens: Entfernt überschüssiges Fett und eventuelle kleine Knochen von der Hähnchenbrust und schneidet sie in Stücke.
Gebt die Hähnchenstücke, die Ricotta, eine Prise Salz, das Paniermehl und die Petersilie in den Mixer. Püriert alles, bis eine cremige Masse entsteht und keine Stücke mehr sichtbar sind. Gebt die Masse anschließend in eine Schüssel.
Lasst die Pilze von ihrem Öl abtropfen, gebt die Pilze zur Hähnchenmasse in die Schüssel und mischt alles gut, sodass sich die Pilze gleichmäßig verteilen.
Legt ein Backpapier auf die Arbeitsfläche, gebt die Masse darauf und formt den Hackbraten. Legt die Speckscheiben dicht nebeneinander auf das Backpapier und überlappt sie leicht.
Setzt den Hackbraten in die Mitte und rollt ihn mit dem Speck ein. Wickelt den Hackbraten fest in das Backpapier, verschließt die Enden wie ein Bonbon und legt ihn in eine Auflaufform.
Backt ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober/Unterhitze) für 40 Minuten. Nach dem Backen herausnehmen, in Scheiben von etwa 1 cm schneiden und mit dem Bratensaft oder etwas extra nativem Olivenöl servieren.
Wie man den Hähnchen-Hackbraten aufbewahrt
Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren
