Herbstsuppe ein Hauptgericht schmackhaft, einfach und schnell, das Sie im Schnellkochtopf zubereiten können, um Zeit zu sparen, oder auf traditionelle Weise. Die Gemüsesuppe mit Herbstgemüse ist perfekt für kalte Herbst- und Wintertage und kann auch eingefroren werden, sodass Sie sie immer griffbereit im Gefrierschrank haben. Sie müssen sie dann nur noch auftauen und auch in der Mikrowelle aufwärmen. Für die Suppe habe ich viele Gemüsesorten verwendet, darunter Kürbis, Pilze und Schwarzkohl, allesamt schmackhafte Gemüse, die perfekt zueinander passen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, können Sie auch kleine Nudeln hinzufügen, um ein vollständigeres Gericht zu erhalten. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Herbstsuppe zubereitet, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Schnellkochtopf, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für die Herbstsuppe
- 2 Kartoffeln
- 300 g Kürbis
- 150 g Schwarzkohl
- 400 g Pilze
- 100 g Zwiebel
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Wie man die Herbstsuppe zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Herbstsuppe. Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke. Putzen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Samen und die Schale und schneiden Sie ihn in Stücke. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke wie den Kürbis, ebenso die Zwiebel.
Putzen Sie den Schwarzkohl, entfernen Sie den harten Mittelstrunk. Nehmen Sie die größeren Blätter, machen Sie Einschnitte neben dem Strunk und ziehen Sie den Strunk durch die Hand, sodass Sie nur den zarten Teil behalten. Lassen Sie die kleineren und zarteren Strünke ganz.
Geben Sie die Pilze, den Schwarzkohl, den Kürbis, die Zwiebel und die Kartoffeln in den Topf, fügen Sie Salz hinzu und bedecken Sie alles mit Wasser. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie es 40 Minuten kochen.
Um die Herbstsuppe im Schnellkochtopf zu kochen, geben Sie alle Zutaten hinein, schließen Sie mit dem Deckel und stellen Sie den Topf auf hohe Flamme. Sobald der Topf anfängt zu pfeifen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 20 Minuten kochen.
Nach der Kochzeit schalten Sie die Flamme aus, lassen Sie den Dampf ab und öffnen Sie den Topf, wenn das Sicherheitsventil gesunken ist.
Wenn die Herbstsuppe gekocht ist, egal ob im Schnellkochtopf oder im herkömmlichen Topf, schmecken Sie sie mit Salz ab, servieren Sie die Suppe in den Tellern und geben Sie einen Schuss extra natives Olivenöl dazu.
Wie man die Herbstsuppe aufbewahrt
Die Herbstsuppe können Sie 2/3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch in Schalen einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.
