Herzhafte Pfannkuchen mit Lachs und Avocado köstliches Gericht, perfekt für ein Brunch, reich an Geschmack und ideal für ein gesundes und diätetisches Frühstück. Ich bereite oft herzhafte Pfannkuchen zu und empfehle Ihnen unbedingt, die HERZHAFTEN PFANNKUCHEN MIT KÄSEFÜLLUNG und die HERZHAFTEN PFANNKUCHEN auszuprobieren, perfekt auch als Beilage zu Wurstwaren. Dieses Mal wollte ich diese schnellen Pfannkuchen mehrschichtig machen, um sie auch als Alternative zum Mittag- oder Abendessen zu servieren und ein nahrhaftes Gericht zu haben. Wenn Sie sich fragen, welche Pfanne Sie für die Zubereitung der Pfannkuchen verwenden sollen, kann ich Ihnen sagen, dass ich sehr gut mit einer antihaftbeschichteten Pfanne mit einem Durchmesser von 14 Zentimetern arbeite ( wie diese HIER ), sie werden perfekt und es ist nicht nötig, den Boden zu fetten. Mit dieser Menge erhalten Sie 12 Pfannkuchen, perfekt für 4 Portionen. Alternativ können Sie sie auf einer Crepe-Platte oder in einer speziellen Pfanne zubereiten ( wie diese HIER ), die Vertiefungen hat, so erhalten Sie runde Pfannkuchen von gleicher Größe. Nun schauen wir uns an, wie man herzhafte Pfannkuchen zubereitet und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind einige köstliche süße Pfannkuchen-Rezepte, perfekt für Frühstück oder Snack:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Herzhafte Pfannkuchen mit Lachs und Avocado

2 Eier
250 g Mehl Typ 00
1 Teelöffel Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
1 Prise Salz
40 g Butter
250 ml Milch
Halb Avocado
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Extra natives Olivenöl
1 Zitrone
nach Bedarf Frischkäse (wie Philadelphia)
80 g Räucherlachs
nach Bedarf Rucola
nach Bedarf Schnittlauch

Werkzeuge

Elektrische Schneebesen
Pfannen

Wie man die Herzhafte Pfannkuchen mit Lachs und Avocado zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Herzhafte Pfannkuchen mit Lachs und Avocado, trennen Sie die Eiweiße in einer Schüssel und schlagen Sie sie mit den elektrischen Schneebesen steif.
Die Eigelbe in eine andere Schüssel geben und das gesiebte Mehl hinzufügen,
eine Prise Salz, das Sofortbackpulver für herzhafte Gerichte,
die geschmolzene Butter
nach und nach die Milch hinzufügen und mit einer Gabel einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn die Mischung glatt ist, die zuvor steif geschlagenen Eiweiße hinzufügen,
mit Bewegungen von oben nach unten unterheben, um die Mischung nicht zusammenfallen zu lassen.
Die Pfanne auf den Herd stellen und erhitzen, alternativ können Sie die elektrische Crêpes-Platte oder eine größere Pfanne verwenden, um mehrere Pfannkuchen gleichzeitig zu backen. Wenn die Pfanne heiß ist, mit einer Kelle den Teig hineingeben, ohne ihn zu glätten, er wird sich von selbst ausbreiten.
Wenn an der Oberfläche Blasen erscheinen, ist es bereit, es umzudrehen und auf der anderen Seite zu braten. Fahren Sie so fort, bis der Teig aufgebraucht ist; Sie können mehrere Pfannkuchen gleichzeitig backen, wenn Sie eine größere Pfanne verwenden.
Bereiten Sie nun die Avocadocreme vor, schneiden Sie die Avocado der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und holen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus, geben Sie es
in einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken,
fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, der die Creme nicht nur schmackhaft macht, sondern auch verhindert, dass sie sich verfärbt.
Eine Prise Salz und etwas extra natives Olivenöl hinzufügen und alles mit einer Gabel glatt und cremig rühren.
Nun, da Sie alles bereit haben, können Sie beginnen, die verschiedenen Schichten der Pfannkuchen zu zubereiten, nehmen Sie den ersten und bestreichen ihn mit Frischkäse,
mit der Avocadocreme,
mit den Räucherlachsstücken
und dem Schnittlauch.
Mit dem zweiten Pfannkuchen abdecken
immer mit Frischkäse, Avocadocreme, Räucherlachs, Schnittlauch und dieses Mal auch ein paar Rucolablätter füllen.
Mit dem letzten Pfannkuchen abdecken und die Füllung wiederholen, diesmal jedoch mehr Rucola hinzufügen, wenn gewünscht, mit einer Prise Salz und einem Schuss extra nativem Olivenöl würzen.
Fahren Sie auf diese Weise auch mit den anderen Pfannkuchen fort, wenn Sie sie nicht sofort servieren, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel oder auf einem Teller, der mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, auf.