Herzhafte Polenta-Torte mit Radicchio und Scamorza können Sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Es ist eine schmackhafte Polenta-Torte und die Polenta-Basis ist eine gute Alternative zu Blätterteig. Perfekt für Glutenunverträgliche, da die Basis aus Polenta besteht. Es ist eine kluge Polenta-Torte aus Instant-Polenta, schnell und lecker, und wenn Sie keine Instant-Polenta verwenden möchten, können Sie grobe Polenta verwenden und länger kochen lassen. Ich habe Radicchio tardivo aus Treviso verwendet, aber Sie können auch eine andere Art von Radicchio nehmen, solange er nicht zu bitter ist, da dies den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen könnte. Ich empfehle Ihnen auch diese POLENTA-TORTE MIT PILZEN und Käse sowie VORSPEISEN MIT POLENTA. Jetzt schauen wir uns an, wie man die herzhafte Polenta-Torte mit Radicchio und Scamorza zubereitet, und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es uns wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen auch, diese Rezepte mit Polenta auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 l Wasser
- 250 g Instant-Polenta
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 4 Köpfe Radicchio tardivo aus Treviso
- 50 g Zwiebel
- 200 g geräucherter Scamorza
- n.B. Butter (für die Form)
Werkzeuge
- Spezial-Backform
Wie man die herzhafte Polenta-Torte mit Radicchio und Scamorza macht
Wir beginnen mit der Zubereitung der herzhaften Polenta-Torte mit Radicchio und Scamorza. Gießen Sie das Wasser in einen Topf, stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Sobald es kocht, fügen Sie Salz und die Maismehl für die Polenta nach und nach hinzu und rühren Sie ständig mit dem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie es einige Minuten kochen, bis es dick wird.
Fetten Sie die Form ein und gießen Sie die Polenta ein, glätten Sie sie und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und dann für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit waschen Sie den Radicchio, entfernen Sie den unteren Teil des Stiels und schneiden Sie ihn in Stücke. Schälen und hacken Sie auch die Zwiebel. Geben Sie etwas extra natives Olivenöl, die Zwiebel und den in Stücke geschnittenen Radicchio in eine Pfanne und braten Sie alles etwa 10 Minuten an, bis es weich wird, und würzen Sie es dann mit Salz.
Schneiden Sie den geräucherten Scamorza in Würfel. Wenn die Polenta fest geworden ist, holen Sie sie aus dem Kühlschrank und stürzen Sie die Form auf einen Teller.
Füllen Sie die Vertiefung der Polenta-Torte mit den geräucherten Scamorza-Würfeln und dem zuvor gekochten Radicchio aus Treviso.
Backen Sie die Polenta-Torte im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 10 Minuten, bis der Scamorza geschmolzen ist und die Polenta-Basis erwärmt ist.
Wenn sie fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie heiß, so ist sie schmackhaft und schmelzend.
Wie man die herzhafte Polenta-Torte mit Radicchio und Scamorza aufbewahrt
Sie bewahren es für 3 Tage im Kühlschrank auf
