Wie man den herzhaften Kuchen mit Kürbis und Kartoffeln zubereitet

• Wir beginnen mit der Zubereitung des herzhaften Kuchens mit Kürbis und Kartoffeln. Entfernen Sie die Kerne, die inneren Fasern und die Schale des Kürbisses, dann schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Reinigen Sie auch die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Geben Sie etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne, fügen Sie die Zwiebel und die Kürbisstücke hinzu, geben Sie ein wenig Wasser dazu und kochen Sie den Kürbis etwa 15 Minuten lang.

• Schälen Sie die Kartoffel, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Pfanne mit etwas Öl, einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz, lassen Sie sie 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren anbraten.

• Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Stücke, dann geben Sie sie in eine Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe, lassen Sie sie 10 Minuten lang kochen, dann bestreuen Sie sie mit Petersilie und fügen Sie Salz hinzu.

• Jetzt, da das Gemüse fertig ist, können wir beginnen, den herzhaften Kuchen zuzubereiten. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie den Ricotta unter, um eine Creme zu erhalten. Fügen Sie die Pilze, die Kartoffeln und den Kürbis hinzu und mischen Sie alles gut durch.

• Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in die Form, lassen Sie die Ränder anhaften und geben Sie die Füllung hinein, glätten Sie sie mit einer Gabel und falten Sie die Ränder, um einen Rand zu bilden.

• Backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 30 Minuten, wenn er gar ist, nehmen Sie ihn heraus und servieren Sie ihn heiß oder lassen Sie ihn abkühlen.