Im Ofen gebackene Omelette mit Gemüse ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm, frisch aus dem Ofen, als auch bei Raumtemperatur. Die im Ofen gebackene Gemüseomelette eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen zur Arbeit für die Mittagspause oder als Füllung für ein Sandwich anstelle von Aufschnitt. Für das einfache Backen der Omelette im Ofen habe ich eine Glas-Tarteform mit 27 cm Durchmesser verwendet ( wie diese HIER), natürlich könnt ihr auch eine rechteckige Form verwenden. Die Mengen der Gemüse, die ich für die hohe und flauschige Ofenomelette verwendet habe, sind Richtwerte, ihr könnt sie natürlich auch je nach Vorliebe variieren. Ich empfehle euch, alle meine Omeletterezepte anzuschauen, ich bin sicher, dass ihr noch weitere Rezepte zum Ausprobieren findet. Nun lasst uns sehen, wie man die im Ofen gebackene Omelette mit Gemüse zubereitet, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die im Ofen gebackene Omelette mit Gemüse

6 Eier
1 rote Zwiebel aus Tropea
Halb rote Paprika
1 Zucchini (klein)
1 Kartoffel
10 Oliven
10 Kirschtomaten
80 g Erbsen (auch gefroren)
Blätter Basilikum
nach Bedarf Salz
nach Bedarf extra natives Olivenöl
100 ml Wasser

Werkzeuge

1 Tarteform

Wie man die im Ofen gebackene Omelette mit Gemüse zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der im Ofen gebackenen Omelette mit Gemüse, alle Gemüse putzen, die rote Zwiebel aus Tropea in Stücke schneiden,
die rote Paprika in Stücke,
die Zucchini halbieren und dann in Stücke schneiden,
die Kartoffel schälen und ebenfalls in große Stücke schneiden,
die Oliven in Scheiben schneiden
und die Kirschtomaten halbieren.
Alle frisch geschnittenen Gemüse in eine große Pfanne geben, auch frische oder gefrorene Erbsen hinzufügen
und mit Öl würzen
und Salz.
Mit zerkleinerten Basilikumblättern abschließen,
das Wasser hinzufügen
und auf dem Herd für 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Gemüse gar sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, in der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben, einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen,
eine Prise Salz
und sehr gut mit einer Gabel verquirlen.
Die Form mit Backpapier auslegen und leicht einölen, die Gemüse hineingeben
und die verquirlten Eier,
so verteilen, dass die Eier und das Gemüse gut verteilt sind.
Bei vorgeheiztem statischen Ofen bei 180° für 30 Minuten backen oder in der Mikrowelle bei 750° für 10 Minuten, natürlich müsst ihr eine für die Mikrowelle geeignete Form haben, alternativ könnt ihr in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 10 Minuten backen. Wenn die im Ofen gebackene Omelette mit Gemüse fertig ist, aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.