Im Ofen gratinierte Kalamari sind ein schmackhaftes Hauptgericht. Dank der Gratination werden die Kalamari knusprig, aber nicht trocken. Ich habe für die Gratination Panko, ein sehr grobes Paniermehl, verwendet. Ihr könnt es im Supermarkt kaufen oder nach meinem Rezept zu Hause machen. Alternativ könnt ihr traditionelles Paniermehl verwenden. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch das Rezept für
KALAMARI IN DER LUFTFRITTEUSE probieren. Jetzt schauen wir mal, wie man die im Ofen gratinierten Kalamari zubereitet, und wenn ihr sie probiert, lasst es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

500 g Kalamari
n.B. Panko
1 Zitrone
n.B. Petersilie
n.B. Pfeffer
n.B. Salz
n.B. extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Ölsprüher
Petersilienhacker

Wie man im Ofen gratinierte Kalamari zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der im Ofen gratinierten Kalamari. Reinigt die Kalamari von den Innereien und entfernt den transparenten Knorpel auf der Rückseite des Kalamars, zieht ihn einfach heraus. Mit einem Messer den Schnabel und die Augen entfernen – diesen Schritt kann auch der Fischhändler für euch übernehmen, wenn ihr nicht so erfahren seid. Dann gründlich unter fließendem Wasser waschen. Die Kalamari im Panko wälzen
und auf das Backblech legen,
Pfeffer und Salz hinzufügen,
geriebene Zitronenschale
geriebene Petersilie,
und einige Sprühstöße natives Olivenöl extra.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen, die Kalamari in der Hälfte der Garzeit wenden, damit sie gleichmäßig garen.