Im Ofen gratinierter Seeteufelschwanz ist ein Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und sich für jede Gelegenheit eignet, sogar für die besonders festlichen. Die Gratinschicht macht den Seeteufel zart, saftig und sehr schmackhaft. Der Seeteufel, auch als „rana pescatrice“ bekannt, hat mageres Fleisch und keine Gräten, nur einen zentralen Knochen, daher ist er auch sehr kindgerecht. Jetzt schauen wir, wie man den im Ofen gratinierten Seeteufelschwanz zubereitet, und wenn ihr es ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 Seeteufelschwänze
- 6 Esslöffel Paniermehl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 2 Zitrone
So wird der im Ofen gratinierte Seeteufelschwanz zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des im Ofen gratinierten Seeteufelschwanzes: Gebt das Paniermehl in eine Schüssel, fügt den zerdrückten oder sehr fein gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, die abgeriebene Schale der Zitrone, eine Prise Salz, einen Esslöffel Olivenöl und mischt alles gut durch.
Gebt etwas Öl in eine Auflaufform, legt den Seeteufelschwanz hinein und bedeckt ihn mit dem aromatisierten Paniermehl. Gebt oben auf das Gratin etwas Salz, einen Schuss natives Olivenöl und ein paar Zitronenscheiben.
Backt das Ganze im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 180 °C für 20 Minuten.
Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Wie man den im Ofen gratinierten Seeteufelschwanz aufbewahrt
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren; nach dem Garen kann man das Gericht auch einfrieren.
