Joghurt-Orangen-Muffins sind köstliche Desserts, perfekt zu jeder Tageszeit – zum Frühstück, als Snack oder zum Dessert, kurz: immer wenn man Lust auf etwas Süßes hat. Sie sind einfach zuzubereiten, halten sich ein paar Tage und lassen sich gut transportieren – ideal auch für die Brotzeit in der Schule. Bei Laktoseintoleranz kannst du laktosefreien Joghurt oder pflanzlichen Joghurt verwenden. Ich empfehle naturbelassenen Joghurt, da später noch Orange dazukommt; bei Fruchtjoghurt könnten sich zu viele Aromen vermischen. Wer mag, kann Schokotropfen dazugeben. Wenn du noch weitere Muffin-Ideen suchst, empfehle ich MUFFINS FÜR DAS FRÜHSTÜCK und alle Muffin-Rezepte. Jetzt schauen wir, wie man Joghurt-Orangen-Muffins zubereitet – probier sie aus und sag mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 Orange
- 250 g naturbelassener Joghurt
- 50 g Butter
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Backpulver
Utensilien
- Elektrischer Handmixer
- Muffin-Form für 12
- Muffinförmchen
- Muffin-Form
So machst du Joghurt-Orangen-Muffins
Beginne mit der Zubereitung der Joghurt-Orangen-Muffins: Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Schlage das Ei in einer Schüssel auf und gib den Zucker dazu; verarbeite alles, bis die Mischung hell und luftig ist. Wasche die Orange und reibe die Schale direkt in die Schüssel, presse dann den Saft aus und stelle ihn beiseite.
Gib den Joghurt in die Schüssel und füge nach und nach die geschmolzene Butter hinzu, dabei weiterhin mit den Schneebesen rühren. Siebe Mehl und Backpulver dazu, gib nach und nach den Orangensaft hinzu und rühre, bis ein cremiger, klumpenfreier Teig entsteht.
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Setze die Muffinförmchen in das Muffinblech und fülle den Teig bis etwa 3/4 hoch in die Förmchen. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, schiebe die Joghurt-Orangen-Muffins hinein und backe sie für ca. 20 Minuten. Mache vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe; die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren.
Aufbewahrung von Joghurt-Orangen-Muffins
Du bewahrst sie bei Zimmertemperatur in einer Kuchenbox auf.
