Käseknödel, ein günstiges und sehr schmackhaftes Gericht, das Sie mit wenigen und einfachen Zutaten zubereiten können. Besonders wichtig ist, dass die Knödel mit dem altbackenen Brot gemacht werden, das Sie in der Speisekammer haben, ein echtes Resteverwertungsrezept. Sobald die Knödel in Brühe gekocht sind, müssen Sie sie nur noch mit Butter und einer Prise Käse würzen, und wenn Sie möchten, mit etwas Schnittlauch. Sie sind bereit zum Servieren. Die vegetarischen Knödel können Sie auch Stunden im Voraus zubereiten und in der Brühe lassen, damit sie weich bleiben und noch mehr Geschmack aufnehmen. Am nächsten Tag sind sie noch schmackhafter und köstlicher. Dann müssen Sie sie nur noch erhitzen und servieren. Ich empfehle Ihnen auch die KNÖDEL IN BRÜHE, die sehr gut und geschmackvoll sind. Jetzt sehen wir, wie man die Käseknödel macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind weitere köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren können:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Käseknödeln
- 2 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 l Wasser
- 300 g altes Brot
- 240 ml Milch
- 60 g Mehl
- 2 Eier
- 40 g Butter
- n. B. Schnittlauch
- n. B. Fontina
- n. B. Salz
Wie man die Käseknödel zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Käseknödel. Zuerst die Brühe vorbereiten, indem Sie in einem Topf Wasser, das gereinigte Gemüse, die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel hineingeben und mindestens 30 Minuten kochen lassen. Dann mit Salz abschmecken.
Schneiden Sie das alte Brot in kleine Stücke, geben Sie es dann in eine Schüssel und fügen Sie Milch hinzu. Mischen Sie es und lassen Sie es ruhen. Rühren Sie gelegentlich um, damit das Brot die Milch gut aufnimmt und weich wird.
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Schneiden Sie den Käse in Würfel, der dann in die Mischung eingefügt wird, um ein schmelzendes Herz zu haben.
Nehmen Sie das inzwischen weiche und gut durchtränkte Brot und bearbeiten Sie es mit den Händen, um eine gut kompakte Mischung zu erhalten. Fügen Sie die geschlagenen Eier, das Mehl, eine Prise Salz und die geschmolzene Butter hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie alle Zutaten einziehen. Lassen Sie es dann 10 Minuten ruhen.
Nach dem Ruhen, nehmen Sie die Knödelmasse und formen Sie Kugeln von etwa 50 g Gewicht. Legen Sie ein Stück Fontina in die Mitte jedes Knödels und formen Sie die Kugeln erneut.
Entfernen Sie das Gemüse aus der Gemüsebrühe. Geben Sie die Knödel nach und nach hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wenn sie gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Brühe und geben Sie sie auf den Teller. Servieren Sie sie mit geschmolzener Butter, geriebenem Fontina und, wenn Sie möchten, etwas Schnittlauch.
Wie man Käseknödel aufbewahrt
Die Käseknödel können Sie im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren. Besser, sie in ihrer Brühe zu lassen, um die Weichheit zu erhalten.
