Cordon bleu aus dem Ofen von Kalb ist ein Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl Erwachsenen als auch Kindern gut schmeckt. Sie sind in wenigen Minuten vorbereitet und werden im Ofen gegart, sodass man sich keine Gedanken über den Geruch von gebratenem Essen im Haus machen muss oder darüber, dass Öl in der Küche spritzt. Die Cordon bleus sind eine Art Taschen, die ein leckeres und schmelzendes Inneres aus Schinken und Käse umschließen. Ein einfach zuzubereitendes, aber sehr schmackhaftes Gericht. Die Kälberscheiben bleiben zart und die äußere Panade wird knusprig und dick. Die Kalbscordon bleus sind eine Alternative zu den üblichen Hähnchencordon bleus und ich muss sagen, dass sie ebenfalls sehr gut und von delikatem Geschmack sind. Zum Füllen dieser hausgemachten Cordon bleus können Sie traditionellen Kochschinken oder Prager Schinken mit rauchigerem Geschmack, oder auch Kräuterschinken oder Schinken aus dem Ofen verwenden. Jeder wird Ihren Cordon bleus einen anderen Geschmack verleihen. Als Käse können Sie Mozzarella, Provola oder geräucherte Scamorza oder schmelzenden Käse verwenden. Probieren Sie auch die HÄHNCHENCORDON BLEU und die CORDON BLEU AUS DER LUFTFRITTEUSE. Jetzt schauen wir uns an, wie man Kalbs-Cordon Bleu im Ofen zubereitet, und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie sie ausprobieren. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr leicht
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung von Cordon bleu aus dem Ofen

8 Scheiben Kalb
150 g Kochschinken
100 g Käse
2 Eier
n.B. Semmelbrösel
n.B. Salz
n.B. extra natives Olivenöl

Wie man Cordon bleu aus dem Ofen zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung der Cordon bleu aus dem Ofen, indem wir den Käse in dünne Scheiben oder Stäbchen schneiden. Brechen Sie die Eier in einen Teller, schlagen Sie sie mit einer Gabel für einige Minuten schaumig und geben Sie Semmelbrösel auf einen anderen Teller. Heizen Sie den Umluftofen auf 180 °C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
Nehmen Sie die Kalbsscheibe und legen Sie eine Schicht Kochschinken darauf.
den Käse
und falten Sie die Scheibe um und drücken Sie die Kanten fest, um sie gut zu verschließen.
Wenden Sie nun jedes Kalbs-Cordon bleu zuerst im geschlagenen Ei,
dann in den Semmelbröseln, sodass sie gut haften,
dann noch einmal im Ei
und schließlich erneut in den Semmelbröseln. So erreichen Sie eine doppelte Panade, die die hausgemachten Cordon bleus perfekt mit einer dicken und geschmackvollen Panade macht. Fahren Sie auf diese Weise auch mit den anderen Kalbsscheiben fort.
Legen Sie die Cordon bleus auf das Backblech, während Sie sie zubereiten. Geben Sie dann einen Hauch Salz auf die Panade.
und ein wenig Öl darüber oder sprühen Sie es mit dem Sprühgerät, das ich verwendet habe.
Backen Sie die Cordon bleus im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C für 20 Minuten, wenden Sie sie zur Halbzeit, damit sie auf beiden Seiten goldbraun werden.
Wenn die Cordon bleu aus dem Ofen fertig sind, nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie heiß.