Kalter Kuchen mit Schokostücken ist ein einfaches und leckeres Dessert, das Sie sowohl als Halbgefrorenes als auch als kaltes Dessert servieren können und das Sie auch einige Monate im Gefrierschrank aufbewahren können. Wenn Sie den Kuchen mit Pavesini im Gefrierschrank aufbewahren und ihn nicht als Halbgefrorenes, sondern kalt und cremig servieren möchten, empfehle ich, ihn 6 Stunden vorher in den Kühlschrank zu stellen, damit er genügend Zeit zum Auftauen hat. Für die Zubereitung des Kuchens mit Pavesini habe ich Vanillepudding verwendet, mit der angegebenen Menge bleibt noch etwas übrig, das Sie als Dessert verwenden können, oder Sie machen die Hälfte der Menge. Ich empfehle, es einen Tag vorher zuzubereiten, damit es gut kalt und schön dick ist. Ich habe eine Form von 20 cm verwendet ( dieses HIER ) wenn Sie eine größere Form verwenden, machen Sie die doppelte Menge Sahne. Ich habe ihn dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade dekoriert, aber für das Gelingen des kalten Desserts mit Pavesini ist es nicht notwendig, Sie können es auch einfach servieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man den kalten Kuchen mit Schokostücken macht, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Ich empfehle auch, folgendes auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 8 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung des kalten Kuchens mit Schokostücken

3 Eigelb
100 g Puderzucker
40 g Maisstärke
500 ml Milch
1 Prise Salz
n.B. Zitronenschale
1 Teelöffel Vanilleessenz
Pavesini
200 ml frische Schlagsahne
50 g Schokostückchen
50 g Zartbitterschokolade (optional)
n.B. Milch

Werkzeuge

1 Backform

Wie man den kalten Kuchen mit Schokostücken zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des kalten Kuchens mit Schokostücken, zuerst bereiten Sie die Vanillepudding zu, die kalt sein sollte, wenn Sie sie verwenden, deshalb empfehle ich, sie auch am Tag vorher vorzubereiten. Geben Sie die Eigelbe in einen kleinen Topf
Fügen Sie die Maisstärke hinzu
und den Puderzucker, mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Geben Sie dann nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig, damit keine Klumpen entstehen und eine glatte und homogene Mischung entsteht,
fügen Sie etwas geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu, setzen Sie
setzen Sie es auf den Herd und rühren Sie ständig, damit es nicht am Boden klebt, in wenigen Minuten wird es eindicken.
Nehmen Sie die Vanillepudding vom Herd, fügen Sie einen Teelöffel Vanilleessenz hinzu.
Gießen Sie die Creme in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, die gut an der Creme haftet, damit keine unangenehme Haut entsteht. Lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Wenn die Creme kalt ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Haut, Sie werden sehen, dass die Creme dick und schön fest ist, bearbeiten Sie sie mit einem Teelöffel, um sie cremig zu machen.
Gießen Sie die frische Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer auf,
geben Sie 5 Esslöffel Vanillepudding hinzu und heben Sie ihn mit einem Spatel vorsichtig unter, indem Sie von oben nach unten arbeiten, damit die Sahne nicht zusammenfällt.
Legen Sie die Form mit Frischhaltefolie aus, so können Sie sie leichter abdecken und herausnehmen, geben Sie die Pavesini, die in Milch getaucht wurden, sowohl auf den Boden als auch an die Ränder.
Gießen Sie die gerade vorbereitete Füllcreme ein und glätten Sie sie,
fügen Sie die Schokostückchen hinzu
und wenn Sie möchten, können Sie einige mit einer Gabel unterheben.
Bedecken Sie die Creme wieder mit Pavesini, die in Milch getaucht wurden,
schließen Sie mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie für 8 Stunden in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank.
Wenn Sie möchten, können Sie ihn dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade dekorieren, die im Wasserbad geschmolzen wurde
Sie können den kalten Kuchen mit Schokostücken sowohl nach der Ruhezeit im Kühlschrank als auch als Halbgefrorenes servieren, nachdem Sie ihn in diesem Fall im Gefrierschrank ruhen gelassen haben.