Kalter Kuchen Pavesini und Nutella ist ein köstlicher cremiger Kuchen, den ihr auch als halbgefrorenen servieren und im Gefrierschrank aufbewahren könnt, falls Gäste unerwartet vorbeikommen. Dann müsst ihr ihn nur aus dem Gefrierschrank nehmen und ihn mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Ich habe eine 21 cm Form verwendet ( dieses HIER) wenn ihr eine größere Form verwendet, macht die doppelte Menge. Jetzt schauen wir, wie man den kalten Kuchen Pavesini und Nutella zubereitet und wenn ihr ihn ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 8 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung von Kalter Kuchen Pavesini und Nutella

2 Eigelb
50 g Puderzucker
20 g Maisstärke
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleessenz
n.B. Zitrone
250 ml Milch
Pavesini
200 ml Schlagsahne
4 Esslöffel Nutella
n.B. Milch

Werkzeuge

Formen

Wie man den kalten Kuchen Pavesini und Nutella zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung des Kalten Kuchens Pavesini und Nutella. Zuerst bereitet ihr die Konditorcreme vor, die kalt und fest sein muss, wenn ihr den Kuchen fertigstellt. Ich empfehle, sie am Vortag zuzubereiten, damit sie genügend Zeit hat, im Kühlschrank zu ruhen. Gebt die Eigelbe in einen kleinen Topf und verrührt sie mit einem Schneebesen,
fügt Maisstärke hinzu
und Puderzucker.
Gießt die Milch nach und nach hinzu und rührt mit dem Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermischen und eine klumpenfreie Masse zu erhalten.
Fügt die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu
und eine Prise Salz.
Stellt den Topf auf den Herd, rührt ständig und bringt ihn zum Kochen, die Konditorcreme wird eindicken.
Nehmt den Topf vom Herd, fügt einen Teelöffel Vanilleessenz hinzu
und gebt die Creme auf einen Teller, bedeckt sie dann mit Frischhaltefolie, sodass diese direkt auf der Creme liegt. Dies verhindert, dass sich eine Haut auf der Konditorcreme bildet. Lasst sie abkühlen und stellt sie in den Kühlschrank.
Wenn die Creme kalt ist, nehmt sie aus dem Kühlschrank, gebt die Sahne in eine Schüssel und schlagt sie mit einem elektrischen Mixer auf,
Fügt die kalte Konditorcreme nach und nach hinzu und hebt sie mit einem Spatel in Bewegungen von oben nach unten unter, damit die Sahne nicht zusammenfällt.
Legt die Form mit Frischhaltefolie aus, lasst auch auf den Seiten genügend Folie, um den Kuchen später abzudecken. Taucht die Pavesini in die Milch
und bedeckt die Basis und die Ränder der Form, gießt
die Creme hinein und glättet sie, fügt
die Nutella hinzu
und variiert mit einer Gabel.
Bedeckt die Creme mit einer weiteren Schicht Pavesini, die ebenfalls in Milch getaucht sind.
wenn der Kuchen fertig ist, deckt ihn mit Frischhaltefolie ab und stellt ihn für 8 Stunden in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank.
Beim Servieren, entfernt die Folie von der Oberseite, dreht den Kalten Kuchen Pavesini und Nutella auf die Servierplatte und schneidet ihn.