Kalter Nudelsalat mit Zucchini und Garnelen, ein Hauptgericht einfach und lecker, perfekt nicht nur im Sommer, sondern auch ideal zum Mitnehmen zur Arbeit, wenn man keine Möglichkeit hat, das Essen zu erwärmen. Der kalte Nudelsalat mit Zucchinicreme ist cremig, und Sie können die Zucchinicreme auch einen Tag vorher zubereiten, um die Zubereitung der Pasta zu erleichtern. Wenn auch Sie Pasta mit Zucchini lieben, empfehle ich Ihnen, auch andere Rezepte von PASTA MIT ZUCCHINI auszuprobieren. Lassen Sie uns jetzt sehen, wie man den kalten Nudelsalat mit Zucchini und Garnelen zubereitet, und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie ihn mitbringen. Barbara

Ich empfehle Ihnen auch:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

320 g Pasta
300 g Garnelen
2 Zucchini
1 Zehn Knoblauch
nach Belieben Olivenöl extra vergine
nach Belieben Salz
nach Belieben Petersilie

Werkzeuge

Petersilienhacker
Mixer

Wie man den Kalten Nudelsalat mit Zucchini und Garnelen zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung des Kalten Nudelsalats mit Zucchini und Garnelen. Kochen Sie die Pasta bissfest und lassen Sie sie dann in einer Schüssel abkühlen. Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in dünne Scheiben
Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und ein Knoblauchzehen, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie es ein paar Minuten köcheln
Fügen Sie dann die Zucchini hinzu,
etwas Salz,
und gehackte Petersilie, lassen Sie es 10 Minuten kochen, ab und zu umrühren, am Ende des Kochvorgangs entfernen Sie das Knoblauchzehen, am Ende des Kochvorgangs auf einen Teller umfüllen und etwas abkühlen lassen.
In derselben Pfanne, in der Sie die Zucchini gekocht haben, geben Sie die Garnelen
ein bisschen Olivenöl extra vergine,
etwas Salz und lassen Sie es 7/8 Minuten kochen, dabei umrühren, damit die Garzeit gleichmäßig ist.
Geben Sie die zuvor gekochten Zucchini in das Mixerglas
und einen Schuss Olivenöl extra vergine,
mixen, um eine Creme zu erhalten, wenn sie zu dick ist, können Sie etwas Nudelkochwasser hinzufügen, damit sie weich und cremig wird.
Geben Sie die Zucchinicreme in die Schüssel mit der Pasta und mischen Sie gut,
fügen Sie dann die Garnelen hinzu und mischen Sie gut, lassen Sie es ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen und wenn nötig, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu, um es cremiger zu machen.
Servieren Sie den Kalten Nudelsalat