Kapokollorouladen, ein sehr einfaches und schmackhaftes Hauptgericht. Kapocollo ist ein Schweinefleisch, das beim Kochen sehr zart bleibt. Durch den Speck im Inneren der Schweinerouladen werden sie noch zarter und saftiger. Die Rouladen mit Kapocollo sind auch als Bombette mit Kapocollo bekannt, oder als apulische Bombette, ein typisches Rezept aus Apulien mit Caciocavallo, von dem ich inspiriert wurde, das ich aber im Ofen und mit einer Panade nachbacken wollte. Jetzt schauen wir uns an, wie wir die Kapokollorouladen zubereiten, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind andere leckere Schweinefleischrezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 9
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung von Kapokollorouladen

5 Scheiben Kapocollo
10 Scheiben gerollter Speck (fein)
100 g Käse
3 Esslöffel Paniermehl
nach Bedarf Petersilie
Halb Zehe Knoblauch
nach Bedarf natives Olivenöl
nach Bedarf Salz

Wie man Kapokollorouladen zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung der Kapokollorouladen, geben Sie das Paniermehl in einen Teller und fügen Sie gehackte Petersilie hinzu,
den zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch und mischen Sie gut.
Nehmen Sie die Kapocollo-Scheiben und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer, um sie dünner zu machen.
Legen Sie auf jede Kapocollo-Scheibe zwei Scheiben gerollten Speck
und den in Stifte geschnittenen Käse,
rollen Sie die Kapocollo-Scheibe auf
und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
wenden Sie jede Roulade im aromatisierten Paniermehl,
und stecken Sie die Rouladen auf den Spieß.
Ölen Sie das Backblech,
legen Sie die Spieße mit den Rouladen darauf
geben Sie ein wenig Öl auf die Rouladen,
eine Prise Salz
und gehackte Petersilie.
Backen Sie sie in einem bereits auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten. Servieren Sie die Kapokollorouladen gut heiß, vielleicht mit dem Bratensaft.