Karotten- und Mandelmuffins, weich, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Moment des Tages. Nachdem ich den veganen Karotten-Mandel-Kuchen gemacht hatte, wollte ich die Karotten- und Mandelmuffins probieren, die wirklich weich und praktisch zum Mitnehmen sind. Sie sind daher hervorragend für die Schulpause Ihrer Kinder oder als schneller Snack im Büro. Die Karotten- und Mandelmuffins können Sie ein paar Tage in einem Beutel aufbewahren, und mit glutenfreiem Mehl können Sie weiche und schmackhafte glutenfreie Karottenmuffins zubereiten. Ich empfehle Ihnen, sich KAROTTEN: Eigenschaften, Vorteile, Nährwerte und Rezepte anzusehen.. Schauen wir uns nun an, wie man Karotten- und Mandelmuffins macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind weitere köstliche Karottenrezepte, die ich Ihnen empfehlen kann:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Karottenmuffins
- 150 g Karotten
- 90 g Zucker
- 50 g Geschälte Mandeln
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver (oder Backpulver)
- Zitronen
Wie man Karottenmuffins zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Karotten- und Mandelmuffins, indem wir die Karotten putzen, die Enden entfernen und die äußere Schicht der Karotten säubern und reiben. Geben Sie die Karotten zusammen mit den Mandeln und dem Zucker in den Mixer und mixen Sie sie leicht.
Geben Sie das gesiebte Mehl und Weinsteinbackpulver in eine Schüssel, fügen Sie das Öl, die Eier und die geriebene Zitronenschale hinzu, vermischen Sie alles und fügen Sie die Mandeln, den Zucker und die Karotten hinzu. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Füllen Sie die Muffinformen zu 3/4 mit dem Teig, den Sie zuvor in die Muffinform gelegt haben. Wenn Sie keine Muffinform haben, legen Sie die Förmchen direkt auf das Backblech. Wenn Sie keine Förmchen haben, gießen Sie den Teig auf die leicht gefettete und bemehlte Muffinform.
Sobald der Ofen heiß ist und die richtige Temperatur erreicht hat, backen Sie die Karotten- und Mandelmuffins und lassen Sie sie 30 Minuten lang backen. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn der Stab noch feucht ist, verlängern Sie die Garzeit noch um einige Minuten. Nachdem die Muffins fertig gebacken sind, nehmen Sie die Karotten- und Mandelmuffins heraus und lassen sie abkühlen.
Wie man die Karottenmuffins aufbewahrt
Die Karottenmuffins bewahren Sie in einer Kuchendose mit Deckel oder in einem Beutel auf
