Karottenküchlein sind einfache und köstliche Snacks, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit für Erwachsene und Kinder. Sie sind feucht und kommen immer gut an. Ich bin sicher, dass Sie diese Karotten- und Mandelküchlein auch als ‚Camille‘ kennen und sie sind praktisch identisch mit denen, die Sie im Handel finden. Diese ‚Camille‘-Muffins halten sich einige Tage in einer Kuchenbox mit Deckel oder Sie können sie in ein Glas mit Deckel legen, damit sie nicht austrocknen und genauso weich bleiben wie frisch zubereitet. Die Karotten- und Mandel-Camille können Sie auch in Papierförmchen zubereiten, oder wie ich, indem Sie eine Silikon-Halbkugelform verwenden. Mit dieser Menge erhalten Sie 6 Karottenküchlein. Wenn Sie möchten, können Sie es auch in der VEGANE KAROTTEN- UND MANDELTORTE Version ohne Butter und Eier ausprobieren, die daher auch für Personen geeignet ist, die auf Laktose allergisch sind oder eine Unverträglichkeit haben. Schauen wir uns jetzt an, wie man die Karottenküchlein zubereitet, und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie sie ausprobiert haben. Barbara

Hier sind weitere leckere und köstliche Rezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Karottenküchlein Camille

130 g Karotten
2 Eier
100 g Mehl 00
100 g Mandelmehl
50 ml Milch
50 g Zucker
50 g Butter
1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen

Werkzeuge

Formen

Wie man die Karottenküchlein zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung der Karottenküchlein, indem wir die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Sie können sie in der Mikrowelle, im Wasserbad oder in einem Topf schmelzen, dabei darauf achten, sie nicht zu kochen. Reinigen Sie die Karotten, entfernen Sie die Enden und reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe, legen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Eier in eine Schüssel,
den Zucker
und schlagen Sie mit dem Schneebesen, bis Sie eine helle und luftige Masse erhalten
Geben Sie die kalte, geschmolzene Butter dazu
und die geriebenen Karotten hinzu,
verwenden Sie den elektrischen Schneebesen, um alles gut zu vermischen.
Fügen Sie das Mandelmehl hinzu
und das Mehl 00
verrühren Sie alles mit einem Spatel bis Sie eine feste Masse erhalten.
Fügen Sie die Milch hinzu
und mischen Sie immer mit dem Spatel,
zum Schluss fügen Sie das Backpulver hinzu und mischen Sie es mit den restlichen Zutaten.
Teilen Sie die Masse in die Förmchen oder in die Halbkugelform oder in die Muffinform
und glätten Sie sie.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 15/20 Minuten. Die Zeit kann je nach Größe der Form variieren, überprüfen Sie daher die Garung mit einem Zahnstocher. Wenn die Küchlein fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren.