Kichererbsen im Druckkocher sind einfach zuzubereiten und die Garzeit ist auch viel schneller als im traditionellen Topf. Die im Druckkocher gekochten Kichererbsen sind eine leckere Beilage und können dann für Salate verwendet werden, einfach mit Öl, Pfeffer und Salz gewürzt, oder für Suppen oder Pürees. Bitte fügen Sie während des Kochens kein Salz hinzu, sondern erst, wenn die Kichererbsen gekocht sind, damit sie nicht hart werden. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie sie zubereiten. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Druckkocher
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- einige Lorbeerblätter
- 1 Karotte
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Druckkocher
Wie man Kichererbsen im Druckkocher zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der Kichererbsen im Druckkocher, indem wir sie 10/12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Ich mache das abends, damit sie die ganze Nacht einweichen können.
Nach dem Einweichen die Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen und in den Druckkocher geben. Die Zwiebel, die Karotte und die Selleriestange putzen und zusammen mit den Kichererbsen in den Druckkocher geben.
Wasser hinzufügen, es sollte die Kichererbsen und das Gemüse um 2 Fingerbreit bedecken, dabei darauf achten, dass es nicht den maximalen Füllstand im Druckkocher überschreitet.
Den Druckkocher mit dem Deckel schließen, auf höchste Hitze stellen und wenn er pfeift, auf die niedrigste Stufe reduzieren, dann 20 Minuten kochen lassen.
Nach den 20 Minuten den Herd ausschalten, abkühlen lassen und wenn der Druckkocher nicht mehr unter Druck steht, den Deckel öffnen, Salz hinzufügen und umrühren, ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Kichererbsen Geschmack annehmen.
Sobald sie gekocht sind, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und mit Olivenöl extra vergine würzen oder für das Gericht Ihrer Wahl verwenden.
Wie man Kichererbsen im Druckkocher aufbewahrt
Nachdem Sie die Kichererbsen im Druckkocher gekocht haben, bewahren Sie sie 2/3 Tage im Kühlschrank auf.
