Kürbis-Cordon-Bleu sind ein einfach zuzubereitendes Hauptgericht, innen weich und außen knusprig, mit einer Füllung aus Schinken und Käse. Sie sind eine Art Kürbisschnitzel, aber mit einer schmackhaften und einfachen Füllung, die auch Kindern gefällt. Die Füllung der Kürbis-Cordon-Bleu kann nach Wunsch angepasst werden. Beispielsweise kann man Speck oder Pancetta hinzufügen und als Käse geräucherten Scamorza oder Provola verwenden. Ich habe die Kürbisschnitzel im Ofen gebacken, aber man kann sie auch in einer Heißluftfritteuse oder in der Pfanne frittieren, je nachdem, was einfacher oder bequemer ist. Wer laktoseintolerant ist, kann laktosefreien Käse verwenden, und bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit genügt es, glutenfreies Brot für die Panade zu verwenden, um glutenfreie Kürbis-Cordon-Bleu zu erhalten. Wer nicht weiß, wie man Kürbis zubereitet, dem empfehle ich, auch andere KÜRBISREZEPTE anzusehen. Und wer auf der Suche nach leichten Rezepten ist, kann die 10 LEICHTEN KÜRBISREZEPTE ausprobieren. Schauen wir uns nun an, wie man Kürbis-Cordon-Bleu macht, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten für die Zubereitung der Kürbis-Cordon-Bleu

Butternut-Kürbis
100 g Schinken
100 g Käse
2 Eier
n.B. Mehl
n.B. Paniermehl
n.B. Salz
n.B. Muskatnuss
n.B. Extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Heißluftfritteusen
Ölsprühgeräte
Backpapier für Heißluftfritteusen

Wie man Kürbis-Cordon-Bleu zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Kürbis-Cordon-Bleu, indem wir den Butternut-Kürbis in Scheiben schneiden.
Entfernen Sie die Schale von jeder Scheibe.
Nehmen Sie zwei Scheiben und legen Sie in die Mitte eine Scheibe Käse. Ich habe Pizzamozzarella verwendet.
Fügen Sie auch etwas Schinken hinzu.
Decken Sie es mit der zweiten Kürbisscheibe ab und drücken Sie gut. Fahren Sie auf diese Weise fort, um die anderen Kürbis-Cordon-Bleu herzustellen.
Wenden Sie dann jedes Cordon Bleu zuerst in Mehl,
dann in geschlagenem Ei
und schließlich in Paniermehl.
Legen Sie die Schnitzel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und fügen Sie eine Prise Salz hinzu,
etwas Muskatnuss
und etwas natives Olivenöl extra.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C für 20 Minuten, indem Sie die Schnitzel zur Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßigere und gleichmäßigere Garung zu erreichen.
Garen Sie die Kürbis-Cordon-Bleu in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für 15 Minuten, öffnen Sie den Korb zur Hälfte der Garzeit und wenden Sie die Cordon Bleu, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
Die Garzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren. Dies ist die HEIßLUFTFRITTEUSE, die ich verwende. Ich empfehle, sich alle Rezepte für die Heißluftfritteuse anzusehen. Dort finden Sie sicherlich weitere köstliche Gerichte zum Ausprobieren.