Lasagne mit Artischocken, ein köstliches Hauptgericht aus dem Ofen, perfekt für jede Gelegenheit, auch die ganz besonderen. Die Artischockenlasagne kann man auch einfrieren und somit einige Monate aufbewahren. Die Lasagne mit Artischocken kann man mit frischen, zarten Artischocken, mit Artischockenböden oder auch mit gefrorenen Artischocken zubereiten, natürlich wenn man Artischockenböden verwendet, hat man keine Probleme mit dem Reinigen der Artischocken, da es sehr wichtig ist, zarte Artischockenherzen zu verwenden, und die Lasagne mit Artischockenböden wird sehr cremig sein. Die Lasagne mit Artischocken ist auch perfekt für große Festessen wie Ostern oder Weihnachten. Man kann entweder frische Nudeln verwenden, die man zu Hause zubereitet, oder diejenigen, die man bereits fertig im Supermarkt findet und die nicht vorgekocht werden müssen, bevor sie verwendet werden. Oder um den Pasticcio di Carciofi zuzubereiten, kann man auch trockene Nudeln verwenden und diese vielleicht vorher ein paar Minuten kochen, damit sie beim Backen weicher werden. Ich habe eine Auflaufform von etwa 20×25 cm verwendet. Man kann die Artischockenlasagne auch mit Wurst, Speck, Pancetta oder gekochtem Schinken bereichern. Ich empfehle, sich meine REZEPTE MIT ARTISCHOCKEN anzusehen. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Artischockenlasagne macht, und wenn Ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara
Ich empfehle auch diese Rezepte mit Artischocken auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Lasagne mit Artischocken
- 250 g Lasagneblätter aus Ei
- 6 Artischockenböden (oder Artischockenherzen)
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- 200 g Mozzarella für Pizza (oder Scamorza)
- n.B. geriebener Käse
- 500 ml Milch
- 40 g Mehl
- 50 g Butter
- n.B. Muskatnuss
- 1 Prise Salz
Wie man die Lasagne mit Artischocken zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der Lasagne mit Artischocken, reinigen Sie die Artischocken und entnehmen Sie nur die Herzen, alternativ sind auch die sehr zarten Böden in Ordnung. Geben Sie in eine Pfanne extra natives Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, in Stücke geschnittene Artischockenböden oder Artischockenherzen, streuen Sie gehackte Petersilie darüber und fügen Sie Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie sie 15/20 Minuten köcheln, die Garzeit variiert je nach Größe der Artischocken, daher empfehle ich, die Garzeit zu überprüfen, es reicht aus, die Zinken der Gabel hineinzustecken und wenn sie leicht hineingehen, sind sie gar.
In der Zwischenzeit schneiden Sie den Mozzarella oder den Scamorza in Würfel und bereiten Sie die Béchamelsauce zu, geben Sie die Butter in eine Pfanne und lassen Sie sie schmelzen, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie sie leicht rösten, fügen Sie dann die Milch nach und nach hinzu, um keine Klumpen zu bilden.
Würzen Sie mit Salz und fügen Sie geriebene Muskatnuss hinzu, stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie die Sauce zum Kochen und lassen Sie sie eindicken.
Wenn die Artischockenböden fertig sind, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder, wenn Sie Artischocken verwenden, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Jetzt, da alles bereit ist, können Sie mit der Zubereitung der Artischockenlasagne fortfahren, nehmen Sie eine Backform, meine hat die Maße von etwa 20×25 cm. Machen Sie eine Schicht Béchamelsauce und legen Sie dann die Pastaschicht darauf, fügen Sie Béchamelsauce, Artischocken, Mozzarella und geriebenen Käse hinzu. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie mindestens 4 Schichten haben.
Auf der letzten Schicht habe ich auch das Kochgewürz der Artischockenböden hinzugefügt, um der Lasagne zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie die Lasagne fertiggestellt haben, backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20 Minuten, sobald sie gegart ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß.
Wie man die Lasagne mit Artischocken aufbewahrt
Die Lasagne mit Artischocken bewahren Sie im Kühlschrank für 2/3 Tage auf oder frieren Sie sie einige Monate ein
