Leichter herzhafter Käsekuchen, eine köstliche Version als Fingerfood, perfekt nicht nur als Vorspeise, sondern auch auf einem Buffet oder als Aperitif zu servieren, sehr einfach zuzubereiten und benötigt nicht einmal Backen. Als Basis können Sie Zwieback verwenden, die Sie vielleicht noch in der Vorratskammer haben, oder Taralli oder Friselle, kurz gesagt, Sie können variieren, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben. Für dieses Fingerfood habe ich die Salami Bella Festa Light von Clai verwendet, die 50% weniger Fett als eine traditionelle Salami Milano hat. Sie wird nur aus den besten mageren Schweinefleischsorten aus 100% italienischer zertifizierter Clai-Kette hergestellt. Und dank des besonderen Reifungsprozesses kann der Fettanteil reduziert werden, während der Geschmack unverändert bleibt und dem herkömmlicher Wurstwaren entspricht. Die Salami Bellafesta von Clai hat einen hohen Proteingehalt, ist glutenfrei und frei von Laktose und Milchderivaten. Clai-Produkte finden Sie in Clai-Geschäften und bei ihren Einzelhändlern sowie auf Amazon. Über diesen Link können Sie die Bellafesta Light Clai
Ich empfehle Ihnen, all meine Rezepte mit Clai-Produkten anzusehen, die ich in der Vergangenheit zubereitet habe, um sicherlich weitere köstliche Ideen zum Ausprobieren zu finden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des leichten herzhaften Käsekuchens
- 150 g Salami Bellafesta light von Clai
- 200 g Ricotta
- 1 Gurken
- Salz
- Pfeffer
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- Zwieback
- 1 Zehe Knoblauch
Clai Wurstwaren
- Salami Bellafesta
- Mix Salami
- Salami Contadino
Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung des leichten herzhaften Käsekuchens. Schälen Sie die Gurke, entfernen Sie die äußere Schicht und reiben Sie die Hälfte davon mit einer feinen Reibe. Drücken Sie sie gut mit den Händen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Geben Sie in eine Schüssel die Ricotta, fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer, die geriebene Gurke, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und mischen Sie gut.
Schneiden Sie 4 Scheiben Salami Bellafesta Light von Clai in Streifen und rösten Sie sie in einer heißen Pfanne, bis sie knusprig sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Zwieback in einen Beutel und zerstoßen Sie sie mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer, um sehr kleine Krümel zu erzeugen.
Geben Sie in die Pfanne, in der Sie die Bellafesta Light geröstet haben, die Knoblauchzehe und die Zwiebackkrümel und lassen Sie sie einige Minuten unter ständigem Rühren ziehen.
Geben Sie auf den Boden der Gläschen die Zwiebackkrümel, die Ricottacreme und die knusprige Salami Bellafesta. Nehmen Sie einen Zahnstocher, stechen Sie eine Scheibe Salami Bellafesta Light von Clai im Zickzack auf und legen Sie sie oben auf das Gläschen.
Bewahren Sie die Gläschen mit dem leichten herzhaften Käsekuchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf
